En vertu d'un acte sous seing privé, enregistré à la recette des finances - Hammam Sousse, le 26 février 2004, sous le n° 04500547, dont deux exemplaires ont été déposés au greffe du tribunal de première instance de Sousse, le 17 juin 2004, sous le n° D091262004, il a été constitué une société à responsabilité limitée :
Capital social : 10.000,000 D.
Dénomination : Société Touristique Sofia.
Siège social : Route de la plage - Hammam Sousse.
Objet : Création et gestion des restaurants.
Durée : 99 ans.
Gérant : Mohamed Salah Chengel.