Suivant acte sous seing privé en date du 24 juillet 2004, enregistré à la recette de l'enregistrement des actes de sociétés de Kalaat Andalous le 26 juillet 2004 sous le n° 04500667, quittance n° M006629, dont deux copies ont été déposées au greffe du tribunal de 1ère instance de l'Ariana le 12 août 2004 sous le n° D032872004, il appert qu'une SARL a été constituée :
Dénomination : Sté Smaoui de fabrication et distribution de pâtisserie.
Siège social : Cité Mourouj Kalâat Andalous 2022 Ariana Tunis.
Objet : Fabrications, vente et distribution des pâtisseries (biscuits, petits four et gâteaux..).
Capital social : Dix huit mille dinars (18.000D).
Durée : 99 ans.
Gérance : Monsieur Smaoui Houssein avec les pouvoirs les plus étendus.