Suivant acte sous seing privé en date du 23 septembre 2000, enregistré à la recette des finances de Radès - Tunis le 25 septembre 2000 sous le n° 2838, quittance n° 20075, dont deux exemplaires des statuts ont été déposés au greffe du tribunal de première instance de Ben Arous le 31 août 2004 sous le n° D022382004, il a été constitué une société à responsabilité limitée :
Dénomination sociale : Café les Trois lions.
Siège social : 1 angle rue de Tunis - Grand Maghreb Arabe - Radès Méllienne.
Capital social : Quinze mille dinars (15.000 DT).
Objet social : Cafés 1ère catégorie et boisson.
Durée : 99 ans.
Gérance : Mr Essid Abdelaziz avec les pouvoirs les plus étendus.