Suivant acte sous seing privé enregistré à la recette des finances rue Aboulkacem Echebbi Sfax le 25 septembre 2004 sous le numéro d'enregistrement 04504786, quittance n° M085454 et dont deux exemplaires ont été déposés au greffe du tribunal de première instance de Sfax le 7 octobre 2004 sous le numéro D251182004, une SARL a été constituée :
Raison sociale : Société Café Trigui.
Objet social : Torréfaction de café.
Forme juridique : SARL.
Siège social : Immeuble El Intilaka rue Haffouz Sfax.
Durée : 99 ans.
Capital : 10 MD.
Gérance : Mr Trigui Noureddine est nommé gérant pour une durée indéterminée avec les pouvoirs les plus étendus.