En vertu d'un acte sous seing privé, en date du 19 avril 2005, enregistré à la recette des finances, avenue Taïeb M'hiri - 8000 Nabeul, le 19 avril 2005, sous le numéro 05500878, dont deux exemplaires ont été déposés au greffe du tribunal de première instance de Grombalia, sous le n° D071282005, en date du 27 avril 2005, il a été constitué une société à responsabilité limitée :
Dénomination : Société « Café-Pizzeria L'Aquarius ».
Siège Social : 46, avenue Habib Thameur - 8000 Nabeul.
Capital Social : 60.000 dinars.
Objet : La gestion des exploitations de consommation sur place (cafés-pizzeria).
Durée : 99 ans.
Gérant : Madame Cherifa Selman
épouse Habib Monastiri.