Suivant acte SSP enregistré à la recette des finances de Bouhajla le 23 août 2005 sous n° quittance M022237 et n° d'enregistrement 05500896 dont deux exemplaires ont été déposés au greffe du tribunal de 1ère instance de Kairouan le 25 août 2005 sous le n° D10252005, il a été constitué une SARL :
Dénomination : Société « Huilerie El Wafa ».
Objet : Extraction, conditionnement et commercialisation d'huile d'olive.
Capital social : 150.000 dinars.
Siège social : Route de Sfax Bouhajla 3180 Kairouan.
Durée : 99 ans.
Gérance : Mme Zina Bent Mohamed Salmi avec les pouvoirs les plus étendus.