Par acte sous seing privé enregistré à la recette des finances de la Marsa le 5 décembre 2005 sous le n° 5508808, reçu n° 79755 et dont deux exemplaires ont été déposés au greffe du tribunal de 1ère instance de Tunis le 23 janvier 2006 sous le n° D01232006, s'est constitué la société unipersonnelle à responsabilité limitée :
Dénomination : Société SENSO.
Objet : Exploitation du fonds de commerce du restaurant le Gavroche et l'exercice de toute activité ayant un rapport avec le domaine de la restauration.
Siège social : 2 avenue Pline, Carthage Dermech - Tunis.
Capital : 50.000 dinars.
Durée : 99 ans.
Gérant : Cedric Karim Chelbi.
L'assemblée générale ordinaire du 30 novembre 2005 a décidé de nommer le cabinet Audit and consulting company en la personne de son représentant légal comme commissaire aux comptes pour les trois exercices 2005, 2006 et 2007.