En vertu du statut du 12 juillet 2005, enregistré à la recette des finances de Nasrallah le 12 juillet 2005, sous le n° 05500409, quittance n° 9614 et dont deux exemplaires ont été déposés au greffe du tribunal de première instance de Kairouan, le 3 février 2006 sous le n° D10622402.
Il a été créé une société à responsabilité limitée :
Dénomination : Société Ezzaitouna SARL.
Siège social : Cité Ennassim - Nasrallah 3170 Kairouan.
Capital : 18.000 dinars.
Durée : 99 ans.
Objet : L'exploitation d'une huilerie.
Gérance : Monsieur Ali Ben Khelifa Oueslati est nommé gérant de la société pour une période de trois ans avec les pouvoirs les plus étendus.