Suivant acte sous seing privé, en date du 28 mars 2006, enregistré à la recette d'enregistrement des actes des sociétés, API, sous le numéro 6502397, quittance n° 3141, dont deux exemplaires des statuts ont été déposés au greffe du tribunal de première instance de Tunis, sous le n° D244082006, en date du 31 mars 2006. Il a été constitué une société unipersonnelle à responsabilité limitée :
Dénomination : Société de Gestion et d'Animation Touristique Italia.
Objet social : L'exploitation, la gestion, l'acquisition des restaurants et l'animation touristique.
Siège social : 130, avenue Taïeb Mhiri, Gammarth - 2070 La Marsa.
Capital social : 10.000 dinars (dix mille dinars).
Durée : 99 ans.
Gérance : Maria Lawra Calderer, pour toute la durée de la société.