En Vertu des statuts enregistrés à la recette des finances Mandella le 4 octobre 2005, n° 46619, enregistrement n° 05504884, dont deux exemplaires ont été déposés au greffe du tribunal de première instance de Tunis, le 4 mai 2006 sous le n° D014442006, il a été constitué une société unique à responsabilité limitée :
Raison sociale : Société Mechmoume El Fol.
Siège sociale : Avenue la liberté Passage N1.
Capital : 6.000 dinars.
Durée : 99 ans.
Objet : Pâtisserie salle de thé et services.
Gérant : Jdidi Abdelwahab