Suivant acte SSP enregistré à Sfax le 17 mai 2006 quittance n° M001199 série 06501170, dont deux exemplaires ont été déposés au greffe du tribunal de 1ère instance de Sfax sous le n° D081512006 en date du 6 juin 2006, il a été constitué une SARL :
Raison sociale : ESCOMES.
Siège social : Route Mahdia km 1.7 n° 127 Sfax.
Capital social : 10000D.
Objet social : Elevage des escargots.
Durée : 99 ans.
Gérance : Mr Feki Latifa.