Suivant acte S.S.P. en date du 6 juillet 2006 enregistré à la recette des finances de Nelson Mandela le 6 juillet 2006, sous n° 06502517 quittance n° M 034156 dont deux exemplaires des statuts ont été déposés au greffe de tribunal de première instance de Tunis sous n° 016842006, en date du 20 juillet 2006, Il a été constitué une société à responsabilité limitée :
- Raison sociale : Sté Olympique Poissons.
- Siège social : 18, Rue Arabie Saoudite - Tunis.
- Capital social : 10.000 dinars.
- Objet social : Commerce en gros de poissons et tous produits de mer.
- Durée : 99 ans.
- Gérance : Mr Mohamed El Aoudi est nommé gérant de la société avec les pouvoirs les plus étendus.