Par acte sous seing privé en date du 25 janvier 2007 enregistré à la recette des finances de Zarzis en date du 27 janvier 2007 sous le n° 07500217, quittance n° M005975, dont deux exemplaires sont déposés au greffe du tribunal de première instance de Médenine en date du 8 février 2007 sous le n° D20312007, il a été constitué une SUARL :
- Dénomination sociale : Société poissons du sud.
- Objet social : Commercialisation des produits de la mer.
- Siège social : Route de Benguerden km 0.5 Zarzis 4170.
- Durée : 99 ans
- Capital social : 10 000,000
- Gérant : Mohamed Ben Ali Hemmeli.