Suivant acte sous seing privé en date du 1er février 2007, enregistré à la recette des finances de Hammamet en date du 20 février 2007 sous le numéro 07500808, numéro quittance M013409 et dont deux exemplaires ont été déposés au greffe du tribunal de première instance de Sousse le 6 avril 2007 sous le numéro D091182007, une société à responsabilité limitée a été constituée :
Raison sociale : Société Chali.
Objet : Exploitation des cafés.
Forme juridique : S.A.R.L.
Siège social : El Médina Yesmine Hammamet - Hammamet Sud.
Durée : 99 ans.
Capital : 5.000 mille dinars.
Nombre de parts : Cinq cent (500).
Valeur d'une part : Dix (10) dinars.
Gérance : Monsieur Chaouki Saâdaoui est nommé gérant de la société avec les pouvoirs les plus étendus.