Suivant statut, enregistré à la recette d'enregistrement des actes de sociétés à Sousse, le 8 juin 2007, sous le n° de quittance M001045 et n° d'enregistrement 07501030 et dont deux exemplaires ont été déposés au greffe du tribunal de première instance de Sousse (API), le 12 juin 2007, sous le n° D272412007, il a été constitué une SARL :
Dénomination : Société Salmoune de Production d'Huile « Huilerie Salmoune ».
Objet : Extraction d'huile.
Capital social : 200.000 Dinars.
Siège social : Salmoune, Sidi Bou Ali 4040 - Sousse.
Durée : 99 ans.
Gérance : Mr Zouhaier Ben Hmida et Mr Mondher Ben Said sont nommés cogérants, avec les pouvoirs les plus étendus.