Suivant statuts, enregistré à la recette des finances de Gafsa, le 25 mai 2007, sous n°07502314, quittance n°M010840, dont deux exemplaires ont été déposés au Greffe du tribunal de première instance de Gafsa, le 22 juin 2007 sous le n° D17252007, Il a été constitué une SUARL :
Raison sociale : Sté Atoui de transformation des fruits secs.
Objet : Minoterie et travail de grains.
Siège social : Rue, Omrane Mkadmi Souani Gafsa.
Capital social : 10.000 dinars.
Durée : 99 ans.
Gérance : Fathi Atoui.
Matricule fiscale : 1009146/Q/A/M/000.