Suivant acte sous seing privé en date du 23 septembre 2006, enregistré à la recette des finances de la Goulette, quittance n° 68833 enregistrement n° 6505869, dont deux exemplaires ont été déposés au greffe du tribunal de première instance de Tunis le 19 septembre 2007 sous le numéro D2418002007, il a été constitué une société à responsabilité limitée :
Dénomination : Gastronome France.
Objet : La fabrication, la transformation de tous types de foie gras.
Durée : 99 ans.
Capital : 30 000 dinars Tunisien.
Siège social : Rue du lac Victoria Immeuble lac des cygnes Apt B6 Les berges du lac Tunis.
Gérance : Monsieur Sella Julien Sadri est nommé gérant pour une durée de trois ans, avec les pouvoirs les plus étendus.