Suivant acte ssp en date du 8 août 2007 enregistré à la recette de Béja, le 24 septembre sous le n° 07504103 quittance n° 34043 dont un exemplaire a été déposé au Greffe de Tribunal de 1ère instance de Béja sous le n° D05362007, en date du 2 octobre 2007, il a été constitué une SARL :
Raison sociale : Sté fromagerie Artisanal, de Béja.
Capital social : 60.000 dinars.
Siège social : Km 16 Route de Tabarka, Béja nord 9000.
Objet social : Fabrication de fromage.
Durée : 99 ans.
Gérance : Monsieur Zied Ben Youssef et Monsieur Mohamed Saleh.
Ben Youssef sont nommés co-gérants de la société pour toute la durée avec tous les pouvoirs les plus étendus aux statuts énoncés.