Par acte sous seing privé en date du 16 octobre 2007 enregistré à la recette des finances à El Jem le 16 octobre 2007 sous le n° 07500934, quittance n° M026245, deux copies ont déposées au greffe du tribunal de 1ère instance à MAhdia le 24 octobre 2007 sous le n° D16792007, une société unipersonnelle à responsabilité limitée a été constituée :
Dénomination : « Société Margoum de la Famille ».
Siège social : Cité Ras Chooba, El Jem.
Capital : 5.000DT.
Objet : Fabrication du Margoum.
Durée : 99 ans.
Gérance : Mansour Amamou.