Suivant acte sous seing privé en date du 23 octobre 2007, enregistré à la recette des finances de la Chebba le 24 octobre 2007, quittance n° 21879 sous le n° d'enregistrement 07501310, deux exemplaires ont été déposés au greffe du tribunal de 1ère instance de Mahdia le 27 octobre 2007 et enregistré sous le n° D16822007. Il a été constitué une société unipersonnelle à responsabilité limitée :
Raison sociale : Société AJ.
Siège social : Rue Kurtouba - La Chebba.
Capital social : 5000 dinars (cinq mille dinars tunisiens).
Durée : 99 ans.
Objet : Commercialisation des produits artisanales.
Gérance : Mr Sadok Ben Mansour est nommé gérant avec les pouvoirs les plus étendus.