En venu d'un acte sous seing privé enregistré à la recette des finances d'El Menzah 6, le 16 août 2007 sous le numéro 7505317, quittance n° 64704 et dont deux copies ont été déposées auprès du tribunal de première instance de l'Ariana sous le numéro D035382007, est constituée une société à responsabilité limitée :
Dénomination sociale : CROQUEMBOUCHE.
Matricule fiscale : 000PM1020414N.
Objet de la société : Fabrication et vente de la pâtisserie, des viennoiseries et du pain en tout genre.
Capital social : Cinq mille dinars.
Siège social : Immeuble El Khalil, rez-de-chaussée avenue Hédi Nouira Ennaser 2.
Durée de la société : 99 ans.
Gérance : Mr Abdallah El Menzli.