Suivant statut en date du 12 janvier 2008, enregistré à la recette d'enregistrement des actes de sociétés, premier bureau de Tunis, le 17 janvier 2008, sous le numéro 8500510, quittance n° 586, dont deux exemplaires ont été déposés au greffe du tribunal de 1ère instance de Tunis, sous le n° D241412008 du 18 janvier 2008, il a été constitué une société à responsabilité limitée :
Raison sociale : Jawharat Bab Jdid.
Siège social : 66, rue Bab Jdid.
Capital social : 15.000 DT.
Objet social : Pâtisserie industrielle.
Durée : 99 ans.
Gérance : Madame Njeh Hanene Dhiab est nommée gérante de la société, avec tous les pouvoirs énoncés aux statuts.