Suivant acte sous seing privé en date du 1er février 2008, enregistré le 23 février 2008, à la recette de finances de cité Mahrajen Tunis sous le n°08501080 quittance n° 19334 dont deux exemplaires ont été déposés au greffe du tribunal de 1ère instance de Tunis le 7 mars 2008, sous le n° D012552008, il a été constitué une société à responsabilité limitée :
Raison sociale : PERGOLA.
Siège sociale : 7, rue Delhi Jadida Monplaisir 1002.
Capital sociale : 10.000 Dinars.
Objet : Restaurant Cafeteria Pizzeria.
Durée : 99 ans.
Gérance : Mr Slah Ben Ali Adala est nommé gérant de la société avec les pouvoirs les plus étendus.