Suivant acte sous seing privé en date du 11 janvier 2008 enregistré à la recette d'enregistrements des actes de sociétés le 14 juillet 2008 à Gafsa sous le numéro 08803441 dont deux exemplaires des statuts ont été déposés au greffe du tribunal de 1ère instance de Gafsa sous le numéro D17532008 en date du 12 juillet 2008. Il a été constituée une société à responsabilité limitée :
Raison sociale : Société Zairi des Dattes.
Siège sociale : Zone Industrielle Z4 Laguila Gafsa 2100.
Capital social : Soixante Mille Dinars (60 000.000 TND).
Objet social : Transformation et conservation fruits et légumes.
Durée : 99 ans.
Gérance : Monsieur Mohamed Ben Omar Zairi est nommé gérant de la société avec les pouvoirs énoncés au titre III des statuts.