Suivant acte sous seing privé en date du 28 juillet 2008, enregistré à la recette de l'enregistrement des actes de sociétés à Jebeniana en date 6 août 2008, sous n° 08500710, dont deux exemplaires ont été déposés au greffe du tribunal de première instance de Sfax le 6 août 2008, sous n° D252112008, il a été constitué une société unipersonnelle à responsabilité limitée :
Matricule Fiscal : 1063581 N/N/M/000
Raison sociale : Huilerie El Amen.
Siège social : El Gueleja - Jebeniana -Sfax.
Capital social : 150.000 DT.
Objet social : La Transformation et la mise en bouteille d'huiles d'Olives.
Durée : 99 ans.
Gérance : Désignation de Mr Zaibi Mokhtar comme Gérant de société.
Commissaire aux comptes : désignation de Mr Rebaï Atef en qualité de commissaire aux comptes pour un mandat de 3 ans.