Suivant statut enregistré à la recette des finances Menzah 6, le 6 août 2008 sous le n° 8504967, dont deux exemplaires ont été déposés au greffe du tribunal de première instance de Tunis, en date du 15 septembre 2008 sous le n° D034672008, il a été constitué une SARL :
Raison sociale : Société Tunisienne de gestion des cafés.
Siège social : 85, Immeuble Jinen Ennasr, avenue Hedi Nouira Ennasr 2.
Capital : 10.000 D.
Durée : 99 ans.
Objet : Restaurant.
Gérance : Mohamed Nidhal Habboubi est nommé gérant de la société avec les pouvoirs les plus étendus.