Suivant acte SSP, en date du 8 octobre 2008, enregistré à la recette des finances Charguia, le 6 novembre 2008, sous le numéro 8504599, quittance n° 53023, il a été constitué une société à responsabilité limitée, dont un exemplaire des statuts a été déposé au greffe du tribunal de 1ère instance de Tunis, sous le n° D0112052008, en date du 14 novembre 2008 :
Raison sociale : Société de Gestion et d'Exploitation de Restaurants «SOGERE ».
Objet social : Prestations de restauration, nourriture et boissons.
Siège social : 71, rue Alain Savary, résidence Alain Savary, Bloc C, 7ème étage, appartement C73, Cité El Khadhra - 1003 Tunis.
Capital social : Le capital social est fixé à deux mille dinars réparti en 200 parts sociales de 10 dinars chacune.
Durée : 99 ans.
Gérance : Monsieur Hammadi Mouelhi est nommé gérant de la société pour une durée d'une année renouvelable par tacite reconduction.