Suivant les statuts enregistrés à la recette des finances Nelson Mandela le 15/04/2009, sous le n° 09502402 quittance n° 26536 dont deux exemplaires ont été déposés au greffe du tribunal de première instance de Tunis le 11/05/2009, il a été constitué une société à responsabilité limitée:
Dénomination : ALICE
Siège social : 39, bis Avenue de Palestine Tunis.
Capital : 1.000 Dinars
Objet : Exploitation et la gestion des restaurants.
Durée : 99 ans.
Gérance : Mlle Fouzia Aloui est nommée gérante de la société.