Suivant acte sous seing privé enregistré à la recette des finances de Rue du Sahel, le 23 juin 2009, sous le n° de quittance M019871. Et n° d'enregistrement 0950070, dont deux exemplaires ont été déposés au greffe du tribunal de première instance de Tunis 2, le 10 juillet 2009, sous le n° D408022009, il a été constitué une société à responsabilité limitée :
Dénomination : Sté ESSOFRA.
Objet : Restaurant.
Capital social : 3.000 dinars.
Siège social : Rue 9175 n° 26 cité El Fath Djebel Djeloud Tunis.
Durée : 99 ans.
Gérant : Mr Cherni Karim est désigné gérant de la société avec les pouvoirs les plus étendus.