Suivant acte sous seing privé enregistré à la recette des finances de Hammamet, le 27/3/2010 sous le numéro 10501497, quittance n°M029374, dont deux exemplaires ont été déposés au greffe du tribunal de la première instance de Grombalia, sous le numéro D078462010 du 17/5/2010, il a été constitué une société unipersonnelle à responsabilité limitée :
Dénomination : Société « MAISON LONGO ».
Objet : La gestion & l'exploitation des boulangeries viennoiserie.
Capital social : 50000 dinars.
Siège social : Route Mrezga - Hammamet 8000 Nabeul.
Durée : 99 ans.
Gérance : Mme Sylvie Val déjo pour une durée indéterminée et avec les pleins pouvoirs.