Suivant acte constitutif en date du 5/01/2010 enregistré à la recette des finances Ariana, cité administrative, le 9/3/2010, sous le n° 10500931, quittance n° Mo15455, et dont deux exemplaires ont été déposés au greffe du tribunal de première instance de l'Ariana le 7/2/2011 sous le n° D032102011 une société à responsabilité limitée a été constituée ayant les caractéristiques suivantes :
Raison sociale : Société SAALEM SARL.
Siège social : Ariana centre, BR01, CR2 et CR 7, 2080 Ariana.
Capital social : 10.000,000 Dinars.
Durée : 99 ans.
Objet social : Restaurant.
Gérance : M. Mohamed Chtourou et nommé gérant de la société avec les pouvoirs les plus étendus.