Suivant le procès verbal de l'assemblée générale constitutive de 23 juillet 2011, enregistré à la recette des finances de Djerba Midoun le 28 Juillet 2011 quittance n° M021022 enregistrement n° 11701743 dont deux exemplaires ont été déposés auprès du greffe du tribunal de Médenine sous le n° D2019252011 en date du 30/7/2011.
Il a été constitué une société à responsabilité limitée :
Raison sociale : Société OLYMPIQUE JERBA.
Siège social : Route Midoun Houmt Souk Jerba.
Capital social : 100.000.000 DTN.
Objet social : Exploitation hôtelier.
Durée : 99 ans.
Gérance : Monsieur Hmida Sfaxi pour une durée illimitée avec les plus étendus.