Suivant acte sous seing privé enregistré à la recette des finances de Djerba le 30/7/2011, quittance n° M044013 enregistrement n° 11502175 et dont deux exemplaires ont été déposés au tribunal de première Instance de Médenine le 21/10/2011 sous le n° D2019892011 il a été constitué une société à responsabilité limitée :
Raison sociale : Société Zimane.
Siège social : Enfance de l'aéroport de Djerba Zerzis Melita Houmt Souk Djerba.
Capital social : cinq mille Dinars (5.000, D000).
Objet : l'exploitation d'un café ainsi que les activités annexées.
Durée : 99 ans.
Gérant : Monsieur Soufiene Chouro.