Suivant acte sous seing privé du 1er août 2012 enregistré à la recette des finances d'Hammamet le 25 août 2012 sous le n° 12503462, dont deux exemplaires ont été déposés au greffe du tribunal de première instance de Grombalia en date du 7 septembre 2012 sous le numéro D0718962012. Il a été constitué une société à responsabilité limitée :
Dénomination : société Longo & Mongelli.
Objet : Industrie pâtisserie.
Siège social : Avenue Ali Belhouene 8050 Hammamet.
Capital : 40.000 Dinars.
Durée : 99 ans.
Gérance : Il a été désigné Mr Longo Léonard gérant et Mr Mongelli Ferdy Michelle cogérant de la société avec les pouvoirs les plus étendus pour une durée d'une année renouvelable par tacite reconduction.