Selon statuts datés le 3/9/2013 enregistrés à la recette des finances de Gafsa le 6/9/2013, sous le n° 13503969 quittance n° M020113 dont deux exemplaires des statuts ont été déposés au greffe du tribunal de 1ère instance de Gafsa sous le n° D17472013 en date du 9/9/2013, il a été constitué une société unipersonnelle à responsabilité limitée :
Raison sociale : société GUERNIKA.
Siège social : Place d'Afrique Gafsa.
Capital social : 180.000 dinars tunisiens.
Objet social : Industrie Pâtisserie.
Durée : 99 ans.
Gérance : Mr Karim Touatti est nommé gérant de la société pour une durée indéterminée avec tous les pouvoirs énoncés aux statuts.