Suivant statuts datés du 26/6/2014 enregistré à la recette des finances, El Mansourah Kairouan en date du 1er/7/2014, quittance n° M033503, enregistrement n° 14500671, dont deux exemplaires ont été déposés au greffe du tribunal de première instance de Kairouan le 2/7/2014, sous numéro D10852014. Il a été constitué une société à responsabilité limitée :
Dénomination : Société LES PERLES DE JOSEF.
Siège social : Avenue Abassia 3131 Kairouan sud.
Capital social : 18.000 dinars.
Objet social : Industrie pâtisserie.
Durée : 99 ans.
Gérance : Mr Youssef Segni est nommé gérant de la dite société avec les pouvoirs les plus étendus.