Suivant un acte sous seing privé enregistré à la recette des finances de Sidi Bouzid en date du 15/01/2015 sous le n°15500205 quittance n°M003959 dont deux exemplaires ont été déposés au greffe du tribunal de première instance de Sidi Bouzid le 11/02/2015 Sous le n°D18182015 il a été constitué une SARL :
- Dénomination : Société Essafa de Collecte et Transport de Lait
- Siège : Essandouk Sidi Bouzid.
- Objet : Collecte et Transport du Lait
- Capital : 100 000 D
- Durée : 30 ans
- Gérant : Mr Med Hédi Hajlaoui avec les pouvoirs les plus étendus.