Suivant Statuts en date du 25/10/2017 enregistrés à la recette des finances 18 Rue Arbi Zarrouk Béja le 26/10/2017 sous le numéro 17506109, quittance n° M066169 dont deux exemplaires ont été déposés au greffe du tribunal de 1ère instance de Béja sous le n° D051172017 en date du 6/12/2017. Il a été constitué une société à responsabilité limitée :
Raison sociale : Société La fournée gourmande.
Siège social : Rue Rahmani Mnekbi Béja 9000.
Capital social : 190.000 dinars.
Objet : Fabrication du pain non compensé et la pâtisserie en général.
Durée : 99 ans.
Gérance : Mme Asma Ben Chiboub est nommée gérante de la société avec tous les pouvoirs les plus étendus.