قرار من وزير التعليم العالي والبحث العلمي والتكنولوجيا مؤرخ في 22 نوفمبر 2007 يتعلق بضبط كيفية تنظيم المناظرة الداخلية بالاختبارات للترقية إلى رتبة تقني أول.

إنّ وزير التعليم العالي والبحث العلمي والتكنولوجيا

بعد الإطلاع على القانون عـ112ـــدد لسنة 1983 المؤرخ في 12 ديسمبر 1983 المتعلق بضبط النظام الأساسي العام لأعوان الدولة والجماعات العمومية المحلية والمؤسسات العمومية ذات الصبغة الإدارية وعلى جميع النصوص التي نقحته أو تممته وخاصة القانون عـ20ـــدد لسنة 2003 المؤرخ في 17 مارس 2003 ،

وعلى الأمر عـ821ـــدد لسنة 1999 المؤرخ في 12 أفريل 1999 المتعلق بضبط النظام الأساسي الخاص بالسلك التقني المشترك للإدارات العمومية كما تم إتمامه بالأمر عـ2633ـــدد لسنة 2003 المؤرخ في 23 ديسمبر 2003.

قـــرّر مــا يــأتـــــي

الفصل الأوّل: تنظم المناظرة الداخلية بالاختبارات للترقية إلى رتبة تقني أول وفقا لأحكــام هــــذا القرار.

الفصل الثاني: تفتح المناظرة الداخلية المشار إليها أعلاه بقرار من وزير التعليم العالي والبحث العلمي والتكنولوجيا .

ويضبط هذا القرار :

– عدد الخطط المعروضة للتناظر،

– تاريخ غلق قائمة الترشحات،

– تاريخ إجراء المناظرة.

الفصل الثالث : تشرف على المناظرة المشار إليها أعلاه لجنة يتم تعيين أعضائها بقرار من الوزير الأول.

وتتولى هذه اللجنة بالخصوص :

• اقتراح قائمة المترشحين المخول لهم حق المشاركة في المناظرة،
• الإشراف على سير الاختبارات وعلى تصحيحها،
• ترتيب المترشحين حسب الجدارة،
• اقتراح المترشحين الذين يمكن قبولهم.

الفصل الرابع : يمكن أن يترشح للمناظرة المشار إليها أعلاه التقنيون المترسمون في رتبتهم والمتوفر فيهم شرط خمس (05) سنوات أقدمية على الأقل في الرتبة في تاريخ ختم الترشحات.

الفصل الخامس : يجب على المترشحين للمناظرة المشار إليها أعلاه أن يرسلوا مطالب ترشحهم عن طريق التسلسل الإداري وتسجل هذه المطالب وجوبا بمكتب ضبط الإدارة التي ينتمي إليها المترشح وتكون مرفوقة بالوثائق التالية :

• شهادة تثبت أن الملف الإداري للمترشح يحتوي على كامل الوثائق الدالة على أن الشروط القانونية المطلوبة للدخول إلى الوظيفة العمومية متوفرة فيه،
• تلخيص مفصل ومدعم بالحجج اللازمة للخدمات المدنية وإن اقتضى الحال للخدمات العسكرية التي قام بها المعني بالأمر ويكون هذا التلخيص ممضى من قبل رئيس الإدارة أو من ينوبه،
• نسخة مطابقة للأصل من قرار تسمية المترشح في رتبته الحالية،
• نسخة مطابقة للأصل من القرار الضابط لآخر حالة إدارية للمعني بالأمر .

الفصل السادس : يرفض كل مطلب ترشح يسجل بمكتب الضبط بعد تاريخ غلق قائمة الترشحات.

الفصل السابع : تضبط قائمة المترشحين المخول لهم حق المشاركة في المناظرة من قبل وزير التعليم العالي والبحث العلمي والتكنولوجيا وباقتراح من لجنة المناظرة.

الفصل الثامن : تشتمل المناظرة الداخلية بالاختبارات المشار إليها أعلاه على اختبارين كتابيين:

• اختبار في الثقافة العامة والتنظيم الإداري بالبلاد التونسية.
• اختبار تقني.

يضبط الملحق المصاحب لهذا القرار برنامج هذين الاختبارين.

وتضبط المدة والضوارب المحددة لكل اختبار كما يلي :

الفصل التاسع : تجرى الاختبارات بدون ميز باللغة العربية أو باللغة الفرنسية حسب اختيار المترشح، غير أنه يتعين على المترشحين الذين اختاروا تحرير الاختبارات باللغــة الفرنســية أن يحــــرروا إحــدى الاختبارات المنصوص عليها بالفصل الثامن أعلاه باللغة العربية.

ويجرى الاختبار المتعلق بالثقافة العامة والتنظيم الإداري بالبلاد التونسية في أربع صفحات على أقصى تقدير ولا تؤخذ بعين الاعتبار الصفحات التي تزيد على هذا العدد الأقصى.

الفصل العاشر : لا يمكن أن يوجد تحت تصرف المترشحين طيلة مدة إجراء الاختبارين لا كتــب ولا نشريات ولا مذكرات ولا أي مستند مهما كان نوعه ما لم تقرر لجنة المناظرة خلاف ذلك.

الفصل الحادي عشر : ينتج عن كل غش أو محاولة غش تم ضبطها بصفة قطعية زيادة على التتبعــات الجزائية للحق العام طرد المترشح حالا من قاعة الامتحان وإلغاء الاختبار الذي أجــراه وحرمانــه مــن المشاركة مدة خمس (5) سنوات في كل مناظرة أو امتحان إداري لاحق.
ويتم هذا الحرمان بمقتضى قرار من وزير التعليم العالي والبحث العلمي والتكنولوجيا وباقتراح من لجنــة المناظرة.
ويتم إعداد تقرير مفصل من قبل القيم أو الممتحن الذي تفطّن إلى الغش أو محاولة الغش.

الفصل الثاني عشر : يعرض الاختباران على مصححين اثنين ويسند إلى كل اختبار عدد يتراوح بين الصفر (0) والعشرين (20)، ويكون العدد النهائي مساويا للمعدل الحسابي للعددين الممنوحين.

وإذا كان الفارق بين العددين الممنوحين يفوق الأربع (4) نقاط تتم إعادة إصلاح الاختبار مــن قبــل مصححين اثنين آخرين ، ويكون العدد النهائي مساويا للمعدل الحسابي للعددين الأخيرين.

تونس في 22 نوفمبر 2007.

وزير التعليم العالي والبحث

العلمي والتكنولوجيا

الأزهر بوعوني

اطلع عليه

الوزير الأول

محمد الغنوشي

ملحق
برنامج المناظرة الداخلية بالإختبارات للترقية إلى رتبة تقني أول
بوزارة التعليم العالي والبحث العلمي والتكنولوجيا

أ)- اختبار في الثقافة العامة والتنظيم الإداري بالبلاد التونسية:

– تنظيم ومشمولات وزارة التعليم العالي والبحث العلمي والتكنولوجيا،
– الولاية، المجلس الجهوي،
– البلدية : التنظيم والمهام،
– النظام الأساسي العام لأعوان الدولة والجماعات المحلية والمؤسسات العمومية ذات الصبغة الإدارية،
– النظام الأساسي الخاص بالسلك التقني المشترك للإدارات العمومية،
– أحداث الساعة (سياسية واقتصادية واجتماعية وثقافية).

ب)- الإختبــار التقنــي :
1) اختصاص: الهندسـة المدنيــة
اختيار : جسور وطرقات

• عموميــات :

– الإحصاء والعد، مفاهيم أولية تتعلق بالعربات والصفات السطحية للطريق،
– الخاصيات الهندسية المتعلقة بالطرقات، قدرة تحمل الطريق،
– الكلس، الإسمنت، الجبس،
– خليط الرمل والماء بالمواد الكربونية،
– خليط الرمل بالكلس والإسمنت.

• طرقــات :

– ترتيب أصناف الأتربة حسب التجارب، تجارب تقليدية للأرض من الناحية التقنية،
– المقارنة بين الطرق اللينة والصلبة،
– العتاد المطلوب لأشغال الطرقات،
– مراقبة حضائر الطرقات،
ــ صيانة واستغلال الطرقات المعبدة والطرقات غير المعبدة بالبلاد التونسية (الصيانة العادية، والصيانة الدورية، مصاريف الصيانة، علامات الطريق، التنوير والسلامة بالطرقات) مختلف العناصر والوثائق اللازمة لمشروع طرقي، المواصفات الطرقية والتقنين.

• دراسة الطرقات :

– حساب منسوب المياه، حساب مصارف الجسر السطحية والخطية،
– تعريف أشغال قيس الأراضي اللازمة لإنجاز مشروع طرقي (السلم، مقياس رقعة من الأرض يعتــزم رسمها)،
– إعداد مشاريع طرقات، مختلف مراحل الإعداد، مختلف الوثائق والعناصر الضرورية لمشروع طرقي،
– مواصفات تتعلق بالطرقات والتقنين،
– دراسة جزء من الطريق تتضمن كل المشاكل التي لها علاقة بالطريق المزمع إنجازها.

• مقاومة المواد :

– نظرية المرونة،
– الطرق المستقيمة والإستواء المسطح،
– مفعول الجهود العادي،
– الخصائص الميكانيكية في محاولة السحب،
– الضغوطات المتبقية،
– حالة القطع المنهكة.
اختيار : بنــــاء :
– طبيعة الأتربة وصفاتها الفيزيائية والآلية : (مختلف أصناف الأتربة، سبرها، ضغط طبقات الأتربة، القوة الحاملة...)،
– الأسس : (مختلف أنواع الأسس، شروط إنجازها، مزايا كل طريقة ومساويها)،
– تصميم وحساب الهياكل البسيطة.
– منشآت ما فوق الأرض والمنشآت الكبرى :
الجدران (مختلف أنواع الجدران، الحواجز، الجدران التي تقوم مقام الحواجز الساترة، مختلف أنواع البناءات المكونة من الحجارة وخصائصها)،
– السقفيات، التطيين وإعادة التطيين، الفواصل بين الحجارة لدرء التمدد والقطع، طلاءات وإضافة المواد ذات الصفة المائية بعضها إلى بعض، أنواع الثقب والإختراق في البناء وتمكين وتثبيت أجزائه، القنوات والقوالب والأعمدة، أشغال جصية، إنجازات من مادة الجص،
ــ المدارج، التجليز وأنواع مواد الخزفيات،
ــ مواد البناء المألوفة :
ــ مواد خلط الملاط، كلس، إسمنت، جص، أنواع الملاط (خليط الرمل بالكلس) وأنواع الكلس، كيفية استعمال الإسمنت، نقل الملاط وفرشه وارتجاجه، إسالة الإسمنت تحت الماء وقالب الإسمنت،
– تكوين ملف لإنجاز البناء (الأوراق المكتوبة، الأمثلة، مختلف تقاسيم الأرض وذلك لبناء معهد أو لإقامة

مستشفى أو لتشييد عمارة للسكنى)،

• توضيح حول كلفة أهم مراكز الأشغال،
• مختلف وسائل الإستغلال المعتمدة لإقامة البناءات (المكاتب، المدارس، الحوانيت، المستشفيات، قاعات العروض السينمائية إلخ...)،
• نقل التراب،
• الأسس، البناء،
• الأرضيات، السقفيات،
• العزل،
• الطلاء،
• المدارج،
• تغليف الأرضية والجدران.

اختيار : قيس الأراضي ورسم الخرائط :

• قيس الأراضي العام :

نظام الإرتسام، أوراق الإرتسام، إحداثيات مستطيلة، آلات الكيل والتخطيط، أقيسة المسافات، تحديد الزوايا، تحديد النقطة، تمثيل أشكال سطح الأرض، تسوية سطح الأرض بطريقة مباشرة وبطريقة غير مباشرة، أقيسة ارتفاع النقطة، طرق التخطيط على الأرض، تسوية الأرض بدقة : الآلات، الغلط والإصلاح المتعلق بتسوية الأرض.

• علم مساحة الأرض :

• عموميات.

• آلات التخطيط والقيس، أنظمة الإرتسام، مفاهيم تتعلق بنظرية الأغلاط، نظرية المربعات الدنيا وأساليب التعويض، التدقيق في تسوية الأرض.

• تصوير مسامي ضوئي :

• عموميات.

• آلات التخطيط والكيل، تحديد نقاط لرسم خريطة، مجموع النقاط بالأرض للرسم، تثليث لقياس السطوح أو تثليث نصف قطري، تثليث جوي خاص بواسطة آلة مشابهة أو المسلك الجوي، مبدأ تثليث تحليلي ، مفاهيم تتعلق بنظرية أخطاء التعويض.

ـ فن رسم الخرائط :

تعريف فن رسم الخرائط، تاريخ فن رسم الخرائط، شكل الأرض والإحداثيات (قياسات وشكل الأرض، الخطوط الهاجرية والخطوط المتوازية).

الإرتسامات المتعلقة برسم الخرائط :

خاصية وترتيب نظام الإرتسام، اختيار الإرتسامات نسبة إلى ضروب التغييرات، اختيار الإرتسام نسبة إلى

الجهة المزمع رسم خرائطها، المشاكل المتعلقة بنصفي الكرة الأرضية، تبديل نظام إرتسام (النقل الخطي والمنظور إليه بالعين والمنظور إليه بالآلة)، المقياس، التقطيع والنقط التي يرتكز عليها في رسم الخرائط لتكون كمراجع، القياس على الخرائط ، الأخطاء والأغلاط، مأتى الأغلاط ، أنواع المقاييس.

تكوّن الأشكال والصور الخطية :

تمثيل مبسط، رموز، استعمال اللون، وظائف الصور الخطية، نظرية الرسم، قاعدة سهولة القراءة، مختلف أنظمة تكوّن الأشكال وتصوير الخرائط وقيس الأراضي ما يقع الإتفاق عليه، تخصيص، تصوير قياس السطوح، تصوير النقوش المنحوتة البارزة، فن رسم الخرائط الموضوعي، الطرق الفنية للتصوير والطبع، عموميات فيما يتعلق بالأساليب المتوخاة والمواد المستعملة، التصوير الفوتوغرافي، مما تتركب الكتابات، أساليب الاختصاص بالطباعة الحجرية، الإعداد والتحرير(إعداد رسم الخريطة، سن ضوابط الخرائط، إنتاجها، حفظها، صيانتها وتغيير شكلها).

هيئات مختصة بفن رسم الخرائط :

المنظمات القومية لرسم الخرائط، المنظمات الدولية لرسم الخرائط، الجمعيات.

اختيار : مجاري المياه :

– عموميات تتعلق بسيل المياه،

– مواد وطرق البناء،

– الأسس،

– مختلف الطرق المتوخاة للتطهير المدني،

– حساب الشبكات،

– وضع الشبكات وتجربتها : الطرق الفنية المستعملة لذلك،

– العمليات الحسابية لشبكة توزيع أنابيب بسيطة أو ذات انحراف،

– أنابيب الارتشاف والرد،

– قياس سعة الضغوط والصب،

– مختلف أنواع أجهزة الضخ،

– القنوات : مختلف أنواعها، مميزاتها، نوعيتها، مبادئ صنعها، الأجزاء التابعة للأنابيب،

– تعريف البركة الساكبة ومميزاتها،

— حساب كميات الأمطار التي طفت على بركة ساكبة،

— مختلف طرق كيل الوادي،

— تجهيز محطة كيل،

— العتاد المستعمل ومبدأ الاستعمال،

– قيس فيضان وادي،

– مختلف أنواع السدود ومواد البناء المكونة لها (آلات الردم، وصفها، وظائفها).

تجربة رص الأرض :
الآلات المستعملة لذلك (الطريقة العملية)،
مراقبة انجاز سد مادة الطين (الطريقة العملية).
اختيار : التهيئة الترابية، تنظيم المدن والإسكان :
إعداد أمثلة التهيئة، إجراءات لإعداد أمثلة التهيئة، التوازن الجهوي،
علم أمثلة المدن،
مشاكل الطرقات العامة والمساحات العامة،
البناءات (من حيث علوها والمناطق الموصوفة بالإرتفاع)،
المشاكل المنجرة عن أشغال الأرض.

2) اختصاص: الهندسة المعمارية :
أ. الرسم :

• الرسم في الهندسة المعمارية :

رسم الموقع،
رسم الكل،
رسم التركيز،
المخطط،
المخطط الإجمالي باليد المرفوعة،
المشروع الأولي،
مشروع التنفيذ.

• رسم التفاصيل :

الرسم التفصيلي للأساس،
الرسم التفصيلي لأجزاء حائط خارجي،
الرسم التفصيلي لأعمال النجارة، مختلف أنواع الأبواب،
الرسم التفصيلي لحافة السطح،
الرسم التفصيلي لمجرى المياه.
ب - التكنولوجيا :
نقل التراب،
الأسس،
البناء،
الأرضيات والسقفيات،

العزل،
الطلاء،
المدارج،
تغليف الأرضية والجدران،
مفاهيم حول تجهيزات البناء،
ج- قانون الإنشاءات العمرانية :
رسم مديري،
مخطط التهيئة،
مخطط تهيئة التفاصيل،
مخطط تقسيم الأرض،
قانون البناء.

3) الاختصاص : الإلكترونيك :
ثنائي الإستقطاب ورباعي الإستقطاب،
الفيزياء الإلكترونية،
الديود والترنزيستور،
التضخيم،
التمدد المضاد.

4) الإختصاص : الإتصالات السلكية واللاسلكية :
معالجة إرشادات الرادار،
الإستكشاف عن بعد،
التحويل العام،
الإرسال الإذاعي والتلفزي.

5) الاختصاص : الميكانيك :
مفاهيم علم الحركة
علم الحركة لجرم صلب (حركة انتقالية — حركة دوران — حركة لولبية — مما تتكون السرعة والتسريع)،
سرعة الإنزلاق،
عموميات حول تحويل القوة،
المحركات،

تجهيزات الإستقبال،
محاور التحويل،
المزاوجات.

6) الإختصاص : الكهرباء :
القياس والكيل :
قانون ("اوم" و"كيرشوف" فيما يتعلق بالتيار الكهربائي المتناوب)،
القوة والطاقة النشيطة،
القوة والطاقة الإرتكاسية،
القوة الظاهرية،
التيار ثلاثي الأدوار،
التركيب في قالب نجمة ومثلث،
المكونات الكهربائية : المقاومة والمحول والمكثف،
المحركات ذات تيار متواصل،
المحركات تزامنية ولا تزامنية،
ثنائي الإستقطاب ورباعي الإستقطاب،
الفيزياء الإلكترونية،
الديود والترنزستور،
التضخيم،
الدائرة الكهربائية المندمجة.

7) الاختصاص: الهندسة الإعلامية :
هندسة الحواسيب،
نظام التشغيل،
لغات البرمجة،
طرق التصور،
التصرف في قواعد المعطيات،
عموميات حول الشبكات،
المكتبية،

8) الإختصاص : الهندسة الفلاحية :

• المنـــــاخ :

العوامل المناخية،
تعريف المناخ من خلال العوامل،
أهم أنواع المناخ،
المناخ التونسي.

• التربـــة :

التربة و ميزاتها الفيزيائية،
التربة و ميزاتها الكيميائية،
التربة، محيط حي،
تكوين التربة،
تقييم تطبيقي للتربة،
تأثير الإنسان على التربة،
الأشكال الزراعية،
التخصيب،
التعديلات،
الماء،
تأثير الإنسان على النباتات،
التداول الزراعي والدورات،

• تربيـــة الحيوانـــات :

مظهر الحيوانات الصالحة للتربية وارتباطها بالإنتاج،
تغذية الحيوانات الصالحة للتربية،
تناسل وتحسين وراثة الحيوانات الصالحة للتربية،
تربية الأبقار،
تربية الأغنام.

• الأشجار المثمرة :

المتطلبات،
معرفة الشجرة،
الأهمية الإقتصادية،

9) الاختصاص : التكييف

معالجة الهواء :

تعاريف أساسية،
ميزات خليط غاز مثالي ، بخار،
خصائص الهواء الرطب والمنحنيات،
مراحل تكييف الهواء وعوامله،
عوامل الحرارة، الصيغ، كمية الهواء المطلوبة،
تقدير التحميل عند تكييف الهواء.
التبريد وإزالة الرطوبة :

التبريد المحسوس،
التبريد بطريقة التبخر،
التسخين وتوليد الرطوبة،
خليط أديباتي مكون من مجربين،
دورة التبريد.

الإعتناء بالغرسة،
المشاكل الصحية،
الإنتاج،
العناية، أهمية السقي،
الإنتاج والتسويق،

• زراعة الخضر :

الخضروات ذات الورق، الخضروات ذات الجذور.

• الهندسة الريفية :

طبوغرافيا:
مسح الأراضي،
تصميم الخرائط،
قيس الإرتفاعات،
الري :

المحافظة على المياه والتربة،
الآلات الفلاحية،
المحركات ذات الحرق الداخلي.

التكييف وحساب التحميل :
الطقس،
تسجيل الأحوال الجوية،
الشروط الأساسية في حساب التحميل،
حساب انتقال الحرارة ،
الضياعات الحرارية للهياكل،
إجراءات حساب الضياعات،
حساب الربح الحراري للهياكل،
إجراءات حساب الربح،
مقياس التمديدات .
الضجيج وعزله :
طبيعة الضجيج،
الشدة مقاسة بالديسبل،
طيف الضجيج،
منابع الضجيج وانتشاره،
الحماية من الضجيج،
الإنتقال والناقلية،
عزل التمديدات،
الشدة المطلوبة،
الصيانة الوقائية لتجهيزات تكييف ومعالجة الهواء،
المصالح الفنية،
التنظيم،
إجراءات التصرف في الصيانة،
المراقبة الفنية للتجهيزات.

10) الاختصاص : الكهربـاء آليـة (الإلكتروميكانيك)
دراسة الحركات والقوى :
سكون القوى،
الحركية،
الدينамيكا.

مقاومة المواد :
نظرية المرونة،
الخصائص الميكانيكية عند الإختبار،
السحب،
الضغط،
القص.

البناء الميكانيكي :
الربط بين القطع،
التحويل الميكانيكي للحركة.

نقل القدرة :
ذراع التوصيل،
الربط،
النقل بالتشبيك،
النقل بالسوائل،
النقل بالسير.

قيس الكميات الكهربائية :
التوتر المتوسط والفعلي،
مختلف أنواع آلات القيس،
القدرة والطاقة في الدارات وحيدة الطور وثلاثية الطور،
عامل القدرة.

أجهزة الحماية :
القاطع،
المنصهر،
الفاصل الحراري والمغناطيسي الحراري والتفاضلي.

المحولات :
المحول وحيد الطور،
المحول ثلاثي الطور.

السوائل الطبية :
مراقبة إنتاج وتوزيع السوائل الطبية ،
الأكسيجين ،
ثاني أكسيد الأزوط ،

المفرغ،
الهواء المضغوط ،
مولدات التيار المتناوب ،
الرافعات،
تجهيزات المغسل و المطبخ.
الآلات الدوارة :
محركات التيار المستمر،
المولدات،
مولدات التيار المتناوب،
المحركات ذات الإحتراق،
محركات " ديازال ".
المصالح الفنية :
التنظيم،
إجراءات التصرف في الصيانة،
المراقبة الفنية للتجهيزات والإنشاءات.

11) الإختصاص : الإحصاء:

أ– الإحصاء:

1) الإحصاء الوصفي:
عموميات:
الوحدة الإحصائية، المجتمع الإحصائي،
الظاهرة النوعية- الظاهرة الكمية (المنقطعة-المستمرة)،
أوجه الظاهرة،
– التوزيعات الإحصائية لظاهرة واحدة:
الجداول الإحصائية:
– عرض الجداول،
– التكرار،
– التكرار المجمع.
العرض البياني:
– ظاهرة نوعية ( شكل الأعمدة أو المستطيلات و شكل الدائرة)،
– ظاهرة كمية ( شكل توضيحي بالأعمدةن المدرج التكراري، المنحي التجمعي).

المقاييس الرقمية:

• مقاييس النزعة المركزية ( الوسط، المنوال، الوسيط)،
• مقاييس التشتت ( الإنحراف المعياري، معامل التباين أربعية مجموعة، عشر مجموعة)،
• مقاييس التركيز، (الرقم القياسي للتركيز، الموسط).
• التوزيعات الإحصائية لظاهرتين:

الجداول الإحصائية:
التكرار المزدوج، التكرار الهامشي، التكرار الشرطي والعلاقات بين هذه التكرارات.

العروض البيانية:

• المقاييس الهامشية: الوسط الهامشي والتباين الهامشي.
• المقاييس الشرطية: الوسط الشرطي والتباين الشرطي.
• خط المربعات الصغرى:

التوفيق البياني،
التوفيق التحليلي.

• تسوية التوزيعات مع القوانين النظرية:

الأرقام القياسية البسيطة: التعريف والخصائص.
الأرقام القياسية المرجحة: ( مؤشر لا سبير، مؤشر باشن مؤشر فيشر).

2) الإحصاء الرياضي:
نظرية التقدير،
الاختبارات الإحصائية.

3) الاقتصاد القياسي الخطي:
النموذج الخطي البسيط،
النموذج الخطي العام.

4) نظرية العينات:
العناصر الأساسية للعينة،
العناصر المكونة للعينة.

12) الاختصاص : تقنيات غذائية

أ) عموميات:
1- الميكروبيولوجيا الغذائية:

• التجارب الميكروبيولوجية للأغذية،

• الميكروبات المهمة في الأغذية.

2- الخمائر :

• ترتيبها.
• الخصائص البيولوجية :

التكاثر النباتي،
الجهاز النباتي،
التكاثر الجنسي،
الخصائص الزراعية،
الخصائص الفيزيولوجية.

• العزل والتحديد :

الخصائص الزراعية،
الخصائص المرفولوجية للخلايا النباتية،
الخصائص الفيزيولوجية.
3- التعفنات:

• الخصائص البيولوجية :

الجهاز النباتي،
التكاثر والانتشار،
الفيزيولوجيا.

• الترتيب:

الميكورال : (مختلف العائلات).
أسبرجيلال،
أنواع أخرى توجد في المواد الغذائية.

• التعفنات النافعة والتعفنات المضرة :

التعفنات النافعة :
الدور الطبيعي،
الاستعمال من طرف الإنسان : في الصناعات الغذائية وفي الإنتاج الصناعي لمختلف المواد .
التعفنات المضرة :
تضرر المواد الغذائية،
إفراز الميكوتوكسين.
4- المراقبة الميكروبيولوجية للمصبرات:

• تضرر المصبرات الغذائية :

أنواع تضرر المصبرات الغذائية،
مصادر التضرر.

• التحاليل الميكروبيولوجية لعلب المصبرات:

مراقبة الاستقرار.
مراقبة العقم :
الاقتناء،
الزرع،
تفسير النتائج.
5- التسمم الغذائي من أصل بكتيري:
التسممات،
التعفن الناتج عن التسمم،
التسمم بالمواد المنحلة،
مختلف الجراثيم المسؤولة عن التسمم الغذائي،
التسمم الناتج عن المواد المنحلة.
6- الحفاظ وتصبير المواد الغذائية:
تصبير المواد الغذائية :
علاج الحرارة :( البسترة والتعقيم )،
أهمية إعادة التدنيس،
الأشعة أو العلاج الجزئي،
التصفية .
7- التدنيس الغذائي:

• الأمراض من مصدر مائي والعوامل الإتيولوجية،
• البكتيريات الدالة،
• البكتيريات المحلية.
• الأسماك والمواد البحرية الأخرى :

الميكروفلور الخاصة بالمواد البحرية الطازجة،
تضرر المواد البحرية،
تأثير العلاج،
الأخطار الصحية للمواد البحرية.

ب) منتوجات الصيد البحري:
1 - الميكروبيولوجيا الغذائية :
التجارب الميكروبيولوجية للأغذية،
الميكروبات المهمة في الأغذية.
2- الحفاظ وتصبير المواد الغذائية :
البسترة والتعقيم،
الأشعة،
التصفية،
التجمد و التثليج.
3 – التسمم الغذائي من أصل بكتيري :
التعفن الناتج عن التسمم،
التسممات،
التسمم الناتج عن المواد المنحلة،
مختلف الجراثيم المسؤولة عن التسمم الغذائي.
4 – تعفن المواد البحرية :
الميكروفلور : خصائص المواد البحرية الطازجة،
خصائص التركيبة الفيزيوكيميائية للأسماك،
التعفن البكتيري للأسماك،
تأثير العلاج.
5 – أمراض الأسماك والقوقعيات:
الأمراض الطفيلية عند القفالة : طرق التحاليل،
الأمراض البكتيرية للأسماك : طرق التحاليل.
6 – طرق أخذ العينات للحيوانات ومياه البحر : نقلها والمحافظة عليها.
7 – مراقبة التلوث الجرثومي لمياه البحر:
البحث عن مبينات التلوث،
البحث عن السلمونلا،
البحث عن اللاهوائيات،
البحث عن العصيات الأمعوية،