إن وزير الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري ووزير الصحة العمومية،
بعد الاطلاع على القانون عدد 24 لسنة 1999 المؤرخ في 9 مارس 1999 المتعلق بالمراقبة الصحية البيطرية عند التوريد والتصدير،
ص 2706وعلى القانون عدد 95 لسنة 2005 المؤرخ في 18 أكتوبر 2005 المتعلق بتربية الماشية وبالمنتجات الحيوانية،
وعلى الأمر عدد 420 لسنة 2001 المؤرخ في 13 فيفري 2001 المتعلق بتنظيم وزارة الفلاحة،
وعلى الأمر عدد 668 لسنة 2002 المؤرخ في 26 مارس 2002 المتعلق بتنظيم تدخل الأطباء البياطرة والأعوان المكلفين بالمراقبة الصحية البيطرية عند التوريد والتصدير،
وعلى الأمر عدد 2200 لسنة 2009 المؤرخ في 14 جويلية 2009 المتعلق بضبط قائمة الأمراض الحيوانية الخاضعة لتراتيب والإجراءات العامة لمقاومتها والمتمم بالأمر عدد 1207 لسنة 2010 المؤرخ في 24 ماي 2010.
قررا ما يلي :
الفصل الأول يهدف هذا القرار إلى ضبط آليات اليقظة وطرق المراقبة والتحكم في المخاطر الصحية تجاه مرض السلمونلا عند الدواجن في مستوى الإنتاج الأولي بما فيه الغذاء الحيواني وذلك قصد تقليص انتشار السلمونلا والحد من مخاطرها على الصحة العامة. ولبلوغ هذه الأهداف، تكلف السلطة المختصة في مجال الصحة الحيوانية بضبط وتنفيذ برنامج مراقبة السلمونلا انطلاقا من حلقة أمهات الدواجن بداية من 1 جانفي 2010 وعلى امتداد ثلاث سنوات متتالية على الأقل. ويمكن توسيع مجال البرنامج إلى حلقات الإنتاج الأخرى ومرحلتي التحضير والتحويل وذلك حسب طرق وجدول زمني يتم ضبطها بقرار مشترك من وزير الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري ووزير الصحة العمومية.
الفصل 2 في مفهوم هذا القرار يقصد بعبارات :
أ أمهات الدواجن : الطيور من صنف قالوس قالوس المرباة والمعدة لإنتاج بيض التفريخ في سلسلة دجاج اللحم والدجاج البياض وتبلغ من العمر 72 ساعة أو أكثر.
ب بيض التفريخ : البيض الذي تم إنتاجه من أمهات الدواجن المعرفة بالنقطة "أ" من هذا الفصل ومعدة للحضن.
ج فراخ عمر يوم واحد : كل الطيور من صنف قالوس قالوس من سلسلة دجاج اللحم والدجاج البياض وعمرها أقل من 72 ساعة ولم تتم تغذيتها.
د مفرخ : كل منشأة معدة لتحضين وتفقيس بيض التفريخ وإنتاج فراخ عمر يوم واحد من الطيور من صنف قالوس قالوس في سلسلة دجاج لحم وبيض.
ه قطيع : كل مجموعة من الطيور من صنف قالوس قالوس لها نفس الوضع الصحي ومنتمية إلى نفس بيت التربية ومكونة لوحدة وبائية. تكوّن القطعان الموضوعة في بيوت تربية متعددة وحدة وبائية في صورة ما إذا كانت ظروف التهيئة والتسيير لا تمكّن من التحكم في خطر العدوى بالسلمونلا بين القطعان.
و مستغل منشأة دواجن : كل شخص مادي أو معنوي في حوزته، بصفة دائمة أو وقتية، دواجن ما عدا الحيوانات المعدة للاستهلاك الذاتي.
ز انتشار : العدد الجملي للحالات أو البؤر المرضية في عدد معين من الحيوانات وفي فترة محددة وزمن معين.
ح مراقبة رسمية : مجموع الإجراءات التي يتم اتخاذها من قبل السلطة المختصة في مجال الصحة الحيوانية بهدف التأكد من الالتزام بأحكام هذا القرار وبكل التعليمات الصادرة عن السلطة المختصة المذكورة للالتزام بهذه الواجبات.
ط مراقبة ذاتية : مجموع الإجراءات التي يتم اتخاذها من قبل كل مستغل لمنشأة دواجن وكل مسؤول عن مفرخ بالاستناد إلى برنامج أخذ العينات المضبوط بالملحق عدد 2 من هذا القرار، ومصادق عليه من قبل السلطة المختصة في مجال الصحة الحيوانية.
ي إنتاج أولي : التربية والإنتاج للمنتجات الأولية بما فيه إنتاج حيوانات التربية قبل الذبح.
الفصل 3 لتنفيذ أحكام هذا القرار يجب على مستغلي منشآت الدواجن والمسؤولين عن المفارخ إعلام السلطة الجهوية المختصة في مجال الصحة الحيوانية والمنصوص عليها بالأمر عدد 2200 لسنة 2009 المذكور أعلاه وتتولى هذه الأخيرة تسجيل منشآت الدواجن أو المفارخ وإسنادها رقم مصادقة وطني.
كما يتعين على مستغلي منشآت الدواجن والمفارخ توجيه إعلام إلى رئيس دائرة الإنتاج الحيواني المختص ترابيا بتصريح خروج الحيوانات أو تحويلها من منشآت التربية أو تصريح الدخول إليها.
ولحسن تنفيذ الأحكام المضمنة بهذا القرار، يجب تأمين استرسال الدواجن والبيض المتأتي منها. وفي هذا الإطار يتعين على مستغلي منشآت الدواجن والمسؤولين عن المفارخ مسك دفتر محين يحتوي على جميع المعلومات ذات الصلة وبالخصوص :
أ القطعان :
تواريخ دخول وخروج الدواجن.
مصدر الدواجن.
العدد المحدد للدواجن التي يتم إدخالها وحالات النفوق وعدد الدواجن الموجودة بالمنشأة أسبوعيا.
النتائج الفنية للقطيع.
وجهة البيض والدواجن.
ب المفارخ :
مصدر البيض وبالخصوص تعريف قطيع المصدر (بلد المصدر). تواريخ تجميع البيض أو تواريخ بيضها أو وصولها.
النتائج الفنية للقطيع.
ويتم الاحتفاظ بهذه الوثائق لمدة ثلاث سنوات على الأقل ويتم تقديمها عند كل طلب من قبل أعوان السلطة المختصة في مجال الصحة الحيوانية.
ص 2707الفصل 4 | تضبط أهداف وطنية قصد تقليص انتشار السلمونلا | الفصل 7 تنطبق التحاليل المنصوص عليها بهذا القرار أيضا على
المذكورة بالملحق عدد 1 من هذا القرار والمعتبرة من الأمراض المعروفة
بيض التفريخ وأمهات الدواجن عند التوريد والتصدير.
بأنها معدية، على مستوى الإنتاج الأولي بالاعتماد خاصة على :
الفصل 8 بالنسبة إلى قطعان أمهات الدواجن عند القيام باقتطاع نتائج البحث الميداني لتقييم مدى انتشار مرض السلمونلا المضرة
العينات المحددة بالملحق عدد2 من هذا القرار وفي صورة التأكد لاحقا بصحة الإنسان بقطعان أمهات الدواجن في سلسلة اللحم والبيض.
من التعفن، يتم اقتطاع عينات من الأغذية المستعملة لتغذية القطيع في النتائج الوبائية عند الإنسان والحيوان.
مستوى المنشأة أو في مصنع الإنتاج.
يشمل الهدف الوطني المحدد بالنسبة لقطعان أمهات الدواجن صنف
في صورة تبين حالة تعفن بالسلمونلا المنصوص عليها بالملحق قالوس قالوس علاوة عن الأنماط المصلية المذكورة بالملحق عدد 1،
عدد1 من هذا القرار من خلال العينات، تتولى السلطة الجهوية الأنماط المصلية التالية :
المختصة في مجال الصحة الحيوانية :
سلمونلا كورفاليس وسلمونلا أمستردام وسلمونلا أناتوم.
البحث قصد تحديد مصدر التعفن في المنشأة أو في كل مراحل الفصل 5 يتكون برنامج مراقبة السلمونلا من عنصرين :
الإنتاج أو نقل الأغذية.
مراقبة ذاتية : يتولى القيام بها مستغلو منشآت الدواجن
التحقق من تنفيذ الإجراءات التصحيحية المنصوص عليها في خطة والمسؤولون عن المفارخ حسب برنامج أخذ عينات كما هو محدد
التحكم الصحي للمؤسسة.
بالملحق عدد 2 من هذا القرار ويتعين الاحتفاظ بنتائج التحاليل
الفصل 9 يتم إجراء التحاليل المخبرية للعينات بالمخابر الرسمية المخبرية والاستظهار بها عند كل طلب من السلطة المختصة في مجال
المنصوص عليها بالفصل 10 من الأمر عدد 2200 لسنة 2009 الصحة الحيوانية.
المؤرخ في 14 جويلية 2009 المذكور أعلاه وتتحمل السلطة المختصة مراقبة رسمية : يتولى تنفيذها أعوان السلطة الجهوية المختصة
في مجال الصحة الحيوانية مصاريف التحاليل المخبرية المجراة في إطار في مجال الصحة الحيوانية حسب برنامج أخذ العينات كما هو محدد
المراقبة الرسمية.
بالملحق عدد2 من هذا القرار.
الفصل 10 ينشر هذا القرار بالرائد الرسمي للجمهورية التونسية. ويتم تحديد طبيعة العينات وعددها وطرق اقتطاعها من قبل
تونس في 15 سبتمبر 2010.
السلطة المختصة في مجال الصحة الحيوانية.
وزير الصحة العمومية
الفصل 6 | في حالات الاشتباه أو التأكد من تعفن قطيع أمهات | منذر الزنايدي
الدواجن بمرض سلمونلا الدواجن المنصوص عليها بالملحق عدد1 من وزير الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري
هذا القرار، يتم تنفيذ الإجراءات المنصوص عليها بالفصول 5 و6 و7 عبد السلام منصور
من الأمر عدد 2200 لسنة 2009 المؤرخ في 14 جويلية 2009 اطلع عليه
الوزير الأول
المذكور أعلاه.
محمد الغنوشي
في حالات الاشتباه أو التأكد من تعفن قطيع أمهات الدواجن بإحدى
الأنماط المصلية للسلمونلا المذكورة بالفقرة الثانية من الفصل 4 من
ملحق عدد 1
هذا القرار يمكن تطبيق الأحكام المنصوص عليها بالفصول 5 و6 و7
من الأمر عدد 2200 لسنة 2009 المؤرخ في 14 جويلية 2009 أصناف السلمونلا المعروفة بأنها معدية عند أمهات الدواجن
المذكور أعلاه حسب الوضعية الوبائية. سلمونلا انتريتيديس
يمنع منعا باتا استعمال المضادات الحيوية. سلمونلا تيفي ميريوم
ملحق عدد 2
اقتطاع العينات في إطار برنامج مراقبة السلمونلا
منشآت | منشآت أمهات الدواجن | مفارخ
التربية | فترة التربية | فترة الإنتاج
فراخ عمر يوم واحد عمر 4 أسابيع | أسبوعان | قبل 4 أسابيع بعد مرة كل 15 يوما 4 أسابيع قبل كل 16 أسبوعا
الدخول | في الدخول | في إلى عمر 60 الذبح
الإنتاج | الإنتاج | وقبل أسبوعا
عمر 26 أسبوعا
جهة التنفيذ | مراقبة رسمية | مراقبة ذاتية | مراقبة رسمية | مراقبة رسمية | مراقبة ذاتية | مراقبة رسمية | مراقبة رسمية