قرار من وزير الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري مؤرخ في 7 أكتوبر 2010 يتعلق بضبط الشروط الفنية والصحية لنقل الدواجن والحيوانات الصغرى ومنتجاتها.

إن وزير الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري،

بعد الإطلاع على القانون عدد 117 لسنة 1992 المؤرخ في 7 ديسمبر 1992 والمتعلق بحماية المستهلك،

وعلى مجلة الطرقات الصادرة بالقانون عدد 71 لسنة 1999 المؤرخ في 26 جويلية 1999 وعلى جميع النصوص التي نقحتها أو تممتها،

وعلى القانون عدد 33 لسنة 2004 المؤرخ في 19 أفريل 2004 والمتعلق بتنظيم النقل البري كما هو منقح بالقانون عدد 55 لسنة 2006 المؤرخ في 28 جويلية 2006،

وعلى القانون عدد 95 لسنة 2005 المؤرخ في 18 أكتوبر 2005 والمتعلق بتربية الماشية وبالمنتجات الحيوانية وخاصة الفصل 32 منه،

وعلى الأمر عدد 1718 لسنة 2003 المؤرخ في 11 أوت 2003 والمتعلق بضبط المقاييس العامة لصنع واستعمال وتجارة المواد والأشياء المعدة للاتصال بالمواد الغذائية،

وعلى الأمر عدد 72 لسنة 2010 المؤرخ في 14 جانفي 2010 والمتعلق بتسمية أعضاء بالحكومة،

وعلى قرار وزير الصحة العمومية المؤرخ في 12 جانفي 2005 والمتعلق بضبط الهيكل المعني بتسليم الشهادة الصحية لاستعمال المواد والأشياء المعدة للاتصال بالمواد الغذائية وشروط منحها،

وعلى قرار وزير الفلاحة والموارد المائية المؤرخ في 24 أكتوبر 2005 المتعلق بالخدمات الإدارية المسداة من قبل المصالح التابعة لوزارة الفلاحة والموارد المائية والمؤسسات والمنشآت الراجعة إليها بالنظر وشروط إسدائها وعلى جميع النصوص التي نقحته أو تممته،

وعلى قرار وزير التجارة والصناعات التقليدية المؤرخ في 9 ديسمبر 2005 والمتعلق بالمصادقة على كراس شروط ممارسة تجارة توزيع الدواجن ومنتجاتها،

وعلى قرار وزير الفلاحة والموارد المائية المؤرخ في 11 جانفي 2007 المتعلق بضبط الشروط الفنية والصحية لنقل الحيوانات المعنية بالترقيم،

وعلى قرار وزير الفلاحة والموارد المائية المؤرخ في 9 أوت 2007 المتعلق بضبط قائمة الحيوانات الصغرى،

وعلى رأي مجلس المنافسة.

قرر ما يلي :

الباب الأول

أحكام عامة

الفصل الأول - يضبط هذا القرار الشروط الفنية والصحية الواجب توفرها لنقل الدواجن والحيوانات الصغرى الحية ومنتجاتها.

وتهدف هذه الشروط إلى ضمان راحة ورفاهية الحيوانات والسلامة الصحية لها ولمنتجاتها أثناء النقل.

الفصل 2 - تنطبق أحكام هذا القرار على كل شخص مادي أو معنوي يتولى بعنوان مهني أو فلاحي أو صناعي نقل الدواجن والحيوانات الصغرى الحية ومنتجاتها من مكان الانطلاق إلى مكان الوصول باستثناء نقلها للاستهلاك الشخصي أو تربيتها بصفة تقليدية مع ضرورة احترام قواعد حفظ الصحة والسلامة.

الفصل 3 - لتطبيق هذا القرار يقصد بالعبارات التالية : - الدواجن : كل فصائل الدواجن المرباة بطريقة مكثفة قصد التكاثر أو لإنتاج اللحوم والبيض.

• الفراخ : كل الدواجن التي سنها أقل من اثنين وسبعين ساعة وغير مغذاة.

• دواجن التكاثر : كل الدواجن التي يفوق سنها اثنين وسبعين ساعة ومخصصة لإنتاج بيض التفريخ.

• دواجن التربية : كل الدواجن التي يكون سنها اثنين وسبعين ساعة فما فوق ومرباة لإنتاج اللحوم أو البيض المعد للاستهلاك. - الدواجن المعدة للذبح : الدواجن الموجهة مباشرة إلى المذابح قصد ذبحها.

• الحيوانات الصغرى : الأرانب والنحل والحلزون ودودة الحرير التي تتم تربيتها بطريقة عصرية وصناعية.

• النقل : كل العمليات المتعلقة بتحميل الدواجن والحيوانات الصغرى أو منتجاتها وبسفرها وبتفريغها بواسطة وسيلة نقل. - وسيلة النقل : كل وسيلة نقل عبر الطرقات أو على السكة الحديدية تستعمل لنقل الحيوانات ومنتجاتها.

• الناقل : كل شخص مادي أو معنوي ينقل الحيوانات الحية أو منتجاتها طبقا للنصوص التشريعية والترتيبية الجاري بها العمل.

• المنتجات : لحوم الدواجن والأرانب وجلود الأرانب وبيض الاستهلاك وبيض التفريخ ومشتقاته والعسل والشمع وشرنقة دودة الحرير.

• مشتقات البيض : منتجات البيض المستخرجة من البيض والمعدة للاستهلاك البشري.

• مكان الانطلاق : مكان تحميل الدواجن والحيوانات الصغرى ومنتجاتها.

• مكان الوصول : مكان التفريغ النهائي للدواجن والحيوانات الصغرى ولمنتجاتها.

• السفرة : كل تنقل من مكان الانطلاق إلى مكان الوصول. - حاوية : كل الأواني والصناديق والأقفاص وكل هيكل آخر صلب لنقل الحيوانات ولا يمثل وسيلة نقل.

الفصل 4 - يخضع نقل الدواجن والحيوانات الصغرى ومنتجاتها المعنية بهذا القرار إلى المراقبة من قبل الأعوان المؤهلين للغرض.

الفصل 5 - تخضع وسيلة نقل الدواجن والحيوانات الصغرى ومنتجاتها إلى معاينة سنوية من قبل أعوان المصالح المختصة بوزارة الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري لمراقبة احترام تطبيق مقتضيات هذا القرار.

الفصل 6 - يجب أن تكون على متن العربة التي تنقل الدواجن والحيوانات الصغرى ومنتجاتها الوثائق اللازمة لجولانها واستغلالها طبقا للنصوص التشريعية والترتيبية الجاري بها العمل.

وتكون الوثائق المصاحبة مطابقة للحمولة المنقولة وتكون شهادة صلاحية وسيلة النقل نافذة المفعول.

الفصل 7 - يتعين على الناقل مسك دفتر طريق على متن وسيلة النقل يكون مؤرخا ومرقما ويتضمن كل المعطيات المتعلقة بالسفرة ونوع الحمولة وكميتها ومصدرها وسبب النقل ومكان الانطلاق والتاريخ والساعة والوجهة ومراحل التوقف وأماكن التوزيع وملاحظات الناقل حول ظروف السفرة.

الفصل 8 - يتعين على الناقل أن يقوم بالمراقبة الدورية لتجهيزات وسيلة النقل والعمل على تطبيق مقتضيات هذا القرار وخاصة.

• مطابقة التجهيزات والمعدات إلى نوع الحمولة.

• صيانة المعدات والتأكد من أنها حسنة للاستعمال.

• احترام درجة الحرارة الملائمة داخل الحاوية.

• التأكد من نجاعة عمليات التنظيف والتطهير.

• المحافظة على نظافة وسيلة النقل.

الباب الثاني

في نقل الدواجن والحيوانات الصغرى الحية

القسم الأول

الشروط الفنية

الفصل 9 - يجب تحضير برنامج السفرة المزمع القيام بها عند كل عملية نقل بتحديد مكان الوصول والمدة والمعطيات المناخية والمسافة والتوقف ونوع الحمولة.

وبالنسبة إلى الدواجن المعدة للذبح يتعين التنسيق مع المذابح للحد من فترة انتظار الحيوانات قبل الذبح.

وبالنسبة إلى الفراخ يتعين التنسيق بين فترة التفريخ وتوزيع الفراخ.

الفصل 10 - يتعين إيقاف تغذية الدواجن والأرانب قبل التحميل لمدة تتراوح بين 4 و6 ساعات مع إبقاء الماء بالمشارب. وتسحب كل الحواجز وتجهيزات التربية خاصة منها الحادة والبارزة مباشرة قبل التحميل.

الفصل 11 - يتعين تحميل الفراخ حسب الفصيلة داخل وسيلة النقل في صناديق من الورق المتكتل أو من البلاستيك الصلب أو صناديق مصنوعة من مواد أخرى صلبة وتكون سهلة التنظيف.

ويجب أن تنقل الدواجن والأرانب في أقفاص معدة للغرض تكون سهلة التنظيف وتوفر التهوئة وتضمن رفاهة الحيوانات. كما ينقل النحل والحلزون ودودة الحرير في أواني مخصصة لها.

الفصل 12 - تضبط المساحة الدنيا المخصصة لنقل الدواجن داخل الحاويات طبقا للمقاييس التالية :

• الفراخ : من 21 إلى 25 صم2 لكل وحدة.

• دواجن وزنها أقل من 1,6 كغ : من 180 صم إلى 200 صم2 للكيلوغرام الواحد.

• دواجن وزنها يتراوح بين 1,6 كغ و3 كغ : 160 صم2 للكيلوغرام الواحد.

• دواجن وزنها يتراوح بين 3 كغ و5 كغ : 115 صم2 للكيلوغرام الواحد.

• دواجن وزنها يفوق 5 كغ : 105 صم2 للكيلوغرام الواحد.

ويضبط العلو الداخلي للحاويات طبقا للمقاييس التالية : - فراخ يوم واحد : 10 صم.

• دواجن وزنها أقل من 1,6 كغ : من 20 صم إلى 23 صم. - دواجن وزنها من 1,6 كغ إلى 3 كغ : من 24 صم إلى 30 صم. - دواجن وزنها من 3 كغ إلى 5 كغ : من 24 صم إلى 33 صم. - دواجن وزنها أكثر من 5 كغ : من 33 صم فما فوق. الفصل 13 - يتعين على الناقل تحميل الدواجن والأرانب وتفريغها في ظروف مريحة وبلطف لتفادي إصابتها وتحت الأنوار الخافتة.

الفصل 14 - يحجر رفع الدواجن أو حملها من الرأس أو العنق أو الأجنحة أو الذنب ماعدا الإوز التي يمكن مسكها من الأجنحة أو كذلك البط التي يمكن مسكها من العنق ولمسافة قصيرة.

يمكن أن توجه الإوز والبط والديك الرومي والطيور الأخرى كبيرة الحجم إلى مكان التحميل أو داخل الحاوية أو وسيلة النقل دون مسكها.

الفصل 15 - يجب رفع الحاويات المحملة بالدواجن والحيوانات الصغرى وإنزالها بلطف مع احترام وضعها الصحيح. كما يتعين وضع شارة واضحة على الصناديق غير الشفافة تدل على وضعها الصحيح وتشير إلى وجود حيوانات حية داخلها. الفصل 16 - يجب أن تثبت الحاويات داخل وسيلة النقل المستعملة بوسائل تثبيت ملائمة لتفادي تحركها بموجب عملية النقل وتمكن من تهوئتها ومن مراقبة الحيوانات أثناء السفرة. الفصل 17 - يتعين على الناقل لضبط كثافة الدواجن والحيوانات الصغرى الحية المنقولة داخل وسيلة النقل مراعاة فصيلتها ووزنها وحالتها الفيزيولوجية وعمرها والظروف المناخية وطول السفرة.

الفصل 18 - تهيأ وسائل النقل بطريقة تضمن راحة الدواجن والحيوانات الصغرى الحية المنقولة وسلامتها.

ويجب أن تكون :

• مجهزة بوسائل التهوئة والتدفئة الملائمة وبوسائل تثبيت الحاويات.

• مغطاة بصفة دائمة.

• أرضيتها ملساء وسهلة التنظيف والتطهير.

• يتوفر داخلها وسائل إضاءة.

الفصل 19 - يجب على ناقل الدواجن والحيوانات الصغرى الحية تجنب الوقوف دون موجب أثناء السفرة. كما يجب عليه التعجيل بتفريغ الحيوانات عند الوصول مع مراعاة ظروف الراحة لها.

القسم الثاني

الشروط الصحية

الفصل 20 - يجب أن تكون الدواجن والحيوانات الصغرى الحية المنقولة مع بعضها داخل نفس الحاوية :

• من نفس الفصيلة والسن.

• من نفس القطيع والمقسم.

• من نفس الوضع الصحي.

ويتعين فصل فحول الأرانب عن بعضها في أقفاص فردية. وإذا كان التحميل يشتمل على أرانب مختلفة الأعمار والأجناس، يتعين فصل الكبيرة منها عن الصغيرة باستثناء إناث الأرانب تنقل مع صغارها الرضع.

الفصل 21 - يتعين على ناقل الدواجن والحيوانات الصغرى الحية : - الإشراف على عمليات النقل.

• احترام قواعد النظافة والسلامة وحفظ الصحة داخل وسيلة النقل.

• تنظيف وسيلة النقل والحاويات وتطهيرها قبل النقل وبعده بمواد تطهير مصادق عليها من قبل المصالح المختصة ما عدى حاويات فراخ اليوم الواحد المصنوعة من الورق المتكتل ذات الاستعمال الواحد.

• تغيير ملابسه وتنظيف حذائه بعد انتهاء كل عملية نقل. الفصل 22 - يتعين أن تكون الدواجن والحيوانات الصغرى الحية المنقولة مرفوقة بالوثائق الصحية المستوجبة حسب التشريع والتراتيب الجاري بها العمل ومنها الشهادة الصحية التي تثبت سلامة الحيوانات من الأمراض أو جواز مرور لنقل حيوان مصاب بمرض معد إلى المسالخ.

الباب الثالث

في نقل منتجات الدواجن والحيوانات الصغرى

القسم الأول

الشروط الفنية

الفصل 23 - يتعين أن تنقل منتجات الدواجن والحيوانات الصغرى في وسائل نقل :

• مغلقة ومخصصة لهذا الغرض دون غيره.

• مجهزة بمحرار.

• مساحاتها الداخلية ملساء وسهلة التنظيف والتطهير. - مصنوعة من مواد مطابقة للمواصفات المستوجبة حسب التشريع والتراتيب الجاري بها العمل.

الفصل 24 - تنقل لحوم الدواجن والأرانب ومنتجاتها المحولة في صناديق نظيفة لا تلامس مباشرة أرضية وسيلة النقل.

الفصل 25 - ينقل البيض الطازج داخل وسيلة النقل في عبوات نظيفة ومرتبة بصفة تضمن سلامة الحمولة طبقا للتشريع والتراتيب الجاري بها العمل.

الفصل 26 - ينقل العسل والشمع ومشتقات البيض في أوان خاصة مصنوعة من مادة غير قابلة للتأكسد أو غذائية تكون عازلة ومحكمة الغلق.

وتنقل شرانق دودة الحرير في أواني خاصة وملائمة.

الفصل 27 - يتعين على الناقل المحافظة على اللصيقة المصاحبة للمنتجات والوثائق الخاصة بالاسترسال طيلة السفرة. القسم الثاني

الشروط الصحية

الفصل 28 - يتعين نقل منتجات الدواجن والحيوانات الصغرى بوسائل نقل محكمة الغلق يتم تنظيفها وتطهيرها قبل النقل وبعده بمواد مصادق عليها من قبل المصالح المختصة. الفصل 29 - يتعين نقل لحوم الدواجن والأرانب في وسائل نقل مبرّدة لا تتجاوز درجة الحرارة داخلها 4 درجات مائوية فوق الصفر في كافة أنحاء الحاوية وبالنسبة إلى منتجاتها المحولة، يتعين أن لا تفوق درجة الحرارة درجتين مائويتين فوق الصفر. الفصل 30 - يتعين نقل لحوم الدواجن والأرانب والمنتجات المحولة المجمدة في وسائل نقل مبرّدة ويجب أن لا تتجاوز درجة الحرارة داخلها 14 درجة مائوية تحت الصفر في كافة أنحاء الحاوية. الفصل 31 - يتعين نقل البيض المعد للاستهلاك بوسائل نقل لا تتجاوز درجة الحرارة داخلها 12 درجة مائوية فوق الصفر. الفصل 32 - ينقل البيض المعد للتفريخ بوسائل نقل تتراوح درجة الحرارة داخلها من 13 إلى 17 درجة مائوية فوق الصفر. الفصل 33 - يجب نقل مشتقات البيض بوسائل نقل مبرّدة لا تتجاوز درجة الحرارة داخلها 4 درجات مائوية فوق الصفر في كافة أنحاء الحاوية.

الفصل 34 - يجب أن تستجيب منتجات الدواجن والحيوانات الصغرى عند نقلها إلى التراتيب الصحية وحفظ الصحة الجاري بها العمل وتكون مصحوبة بشهادات صحية مسلمة من قبل المصالح المختصة.

الفصل 35 - كل مخالفة لأحكام هذا القرار يترتب عنه تطبيق العقوبات المنصوص عليها بالقانون عدد 117 لسنة 1992 المؤرخ في 7 ديسمبر 1992 والمتعلق بحماية المستهلك والقانون عدد 95 لسنة 2005 المؤرخ في 18 أكتوبر 2005 المتعلق بتربية الماشية وبالمنتجات الحيوانية وبالنصوص التشريعية والترتيبية الجاري بها العمل المتعلقة بالنقل والجولان. الفصل 36 - يدخل هذا القرار حيز التنفيذ في أجل سنة من تاريخ نشره بالرائد الرسمي للجمهورية التونسية.

الفصل 37 - ينشر هذا القرار بالرائد الرسمي للجمهورية التونسية.

تونس في 7 أكتوبر 2010.

وزير الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري عبد السلام منصور

اطلع عليه

الوزير الأول

محمد الغنوشي