إن وزير المالية ووزير الصحة،
بعد الاطلاع على الدستور،
وعلى القانون عدد 63 لسنة 1991 المؤرخ في 29 جويلية 1991 المتعلق بالتنظيم الصحي،
وعلى الأمر عدد 1104 لسنة 1993 المؤرخ في 3 ماي 1993 المتعلق بضبط التنظيم الإداري والمالي وكذلك طرق تسيير المعهد القومي للتغذية والتكنولوجيا الغذائية،
وعلى الأمر الرئاسي عدد 35 لسنة 2015 المؤرخ في 6 فيفري 2015 المتعلق بتسمية رئيس الحكومة وأعضائها.
قررا ما يلي :
الفصل الأول - تضبط تعريفات تحاليل المواد الغذائية التي يقوم بها المعهد الوطني "زهير القلال" للتغذية والتكنولوجيا الغذائية طبقا للملحق المرفق بهذا القرار.
الفصل 2 - ينشر هذا القرار بالرائد الرسمي للجمهورية التونسية. تونس في 26 جوان 2015.
وزير المالية
سليم شاكر
وزير الصحة
سعيد العايدي
اطلع عليه
رئيس الحكومة
الحبيب الصيد
ص 1974الملحق
التحليل التعريفة (بالدينار)
حمض البنزويك (عجين غذائي) 7,500
حمض ثابت ومتبخر 9,750
حمض اللكتيك 11,700
حمض الماليك 12,800
حمض الأولييك 11,700
حمض الأكساليك 12,800
حمض الفسفوريك 8,500
حمض الساليسليك 7,450
حمض السوربيك 11,700
حمض التانيك 8,500
حمض الطرطريك 10,600
أحماض معدنية في الخل 6,400
الحموضة (حمض الستريك) 15,000
الحموضة (حمض الستريك مضاعف التركيز) 15,000
الحموضة (حمض الاكتيك) 15,000
الحموضة (حمض الأولئيك) 15,000
حموضة الزيت 15,000
حموضة الحليب 15,000
حموضة العجين الغذائي،دقيق 15,000
حموضة (الخل) 15,000
حموضة ثابتة 15,000
حموضة العسل 15,000
حموضة معارة 15,000
الحموضة الجملية في السوائل بومس أو قليلة اللون 15,000
الحموضة الجملية في المواد الملونة 15,000
حموضة متبخرة مقطرة 15,000
نشاط المياه 4,600
أفلاتوكسين (سموم متأتية من الفطريات) 60,000
القلوية 15,000
قلوية الرماد 15,000
قلوي (اختبار تحديد الوزن) 15,000
كحول الأثيل (اختبار الكحولي) 10,000
ص 1975التحليل التعريفة (بالدينار)
ميتيل الكحول 10,600
النشاء(المرغرين) 10,600
النشاء (النسبة بالتسكر) 15,000
النشاء (النسبة بواسطة الاستقطاب) 15,000
الأمونياك (مواد نيتروجينية) 9,500
اللاهوائيات المفرزة للسلفيت 7,300
تحليل جرثومي للسطح 15,000
المضاد الحيوي 13,000
أمونيا النيتروجين 5,320
أزوت أساسي متبخر جملي 25,000
أزوت جملي (زلاليات، لحم، بيض) 20,000
عصوية cereus 5,470
عصوية دهنية أليفة الحرارة 5,470
عصوية رقيقة 5,470
بكتيريا لاهوائية Réviviable à 22°C/ mL 5,470
بكتيريا لاهوائية Réviviable à 37°C/ mL 5,470
بكتيريا زبدية 5,470
البيكربونات والكربونات 3,185
البيوتوكسين 180,000
البور (ماء الشرب ،ماء المياه الغازية) 5,300
بريكس (المادة الجافة) 10,000
مؤشر جودة.C.M.S 5,000
الكلسيوم 8,500
كربوكسميتيل السيليلوز 6,500
كازين 15,000
كازين حليب 15,000
كازين (مصالة) 15,000
خلايا أجنبية 11,705
خلايا ميتة 11,705
السليلوز 8,500
رماد 20,000
رماد موصلي 20,000
نسبة الرماد الغير قابلة للذوبان في الحمض 20,000
ص 1976التحليل التعريفة (بالدينار)
رماد ذائب في الماء 20,000
رماد غير قابل للتحلل في الحوامض 20,000
الكلور (عجين غذائي) 11,700
كلور حر (ماء - مشروبات غازية) 11,700
الكلوريد 15,000
الكلوريد في الماء الصالح للشراب و في المشروبات 15,000
الكلوريد (مياه الشرب) 15,000
الكلوريد بطريقة MOHR 15,000
الكلوريد بطريقة VOLHARD 15,000
الكلوريد (ملح الصوديوم) 15,000
كلوريد ملح مضاف 15,000
الكلوريد )volhard( 15,000
استشراب على طبقة رقيقة 19,000
استشراب على عمود صغير 23,000
استشراب على ورقة 22,000
الكلوستروديوم )SR( 5,470
القالونيات البرازية 5,470
القالونيات القابلة للحرارة 5,470
القالونيات الجملية 5,470
الملونات 6,400
الملونات )pastille( 6,500
الأصباغ (استشراب ورقي) 30,000
تركيبة الأحماض الدهنية (استشراب في الطور الغازي) 50,000
تركيبة الأحماض الدهنية والأحماض الدهنية المتحولة (استشراب في الطور الغازي) 60,000
موصلية 10,000
مراقبة التعقم 100,000
السييانير (استشراب) 7,400
النحاس (معدن وغير معدن) 15,950
نسبة النحاس بالتشارد في الماء الصالح للشراب وفي المشروبات 15,000
السيكلامات (استشراب) 7,400
درجة الأسيتيك 6,500
درجة الكحول (كثافة) 10,000
درجة الكحول (مقياس الضغط) 13,000
ص 1977التحليل التعريفة (بالدينار)
درجة الكحول (ريتشارد) 15,000
الكثافة في الماء الصالح للشراب 10,000
الكثافة في الحليب 10,000
الكثافة في الدهنيات 10,000
تنقل 200,000
تنقل + جمع عينات (تونس الكبرى) 110,000
تنقل + جمع عينات (ماء) 110,000
تنقل +جمع عينات + تقرير 350.000
تنقل + تقرير 250,000
تنقل + جمع عينات 200,000
تقدير الثقل النوعي 2,125
نقطة الانصهار 3,500
الدكسترين (استشراب) 9,250
دكستروز = سكروز 15,000
الديأسيتيل (استشراب) 6,500
ثاني أكسيد الكبريت 20,425
صلابة الكربونات في الماء الصالح للشراب 15,000
صلابة دائمة في مياه المشروبات 15,000
صلابة كلية 15,000
صلابة كلية في الماء الصالح للشراب وفي المشروبات 15,000
الديفينيل والفينيل فينيول (استشراب) 23,150
الكولاي والقلويات 100ml 5,470
الماء الأكسيجيني 2,800
القيمة الطاقية 10,000
الأمعائيات (جراثيم) 10,000
بكتيريا Entérocoques 14,000
الفطريات Ergot )خبز الدقيق...) 12,800
اشيريشيا القولونيا 7,150
تجربة نوعية للايود 13,800
استير الايتيل 8,500
حالة الغلاف الداخلية 10,000
حالة الفاكهة (متخمرة، متعفنة، غير ناضجة) 20,000
الملصقات (تاريخ الصنع، الاسم، العنوان...) 10,000
ص 1978التحليل التعريفة (بالدينار)
فحص مجهري للفطريات 20,000
فحص مجهري للرواسب في مياه الشرب وفي الشراب 20,000
فحص مجهري وجرثومي 35,000
اختبار حسي 15,000
اختبار حسي/نوع المكونات 6,500
الخبرة 50,000
مستخلص الماء 14,200
مستخلص كحولي في الفلفل الأسود 15,000
مستخلص مائي(استشراب) 11,100
المادة الجافة Etuvage % 15,000
مستخلص جاف lactoserum خالي الدسم 7,800
المادة الجافة للملح المتقطع ESSD 15,000
المادة الجافة الجملية باعتماد مقياس الانكسار 15,000
مستخلص ذائب 4,600
حديد 15,950
تخمير (استشراب) 8,500
ألياف غذائية 8,500
نباتات هوائية 5,470
الفليوريد 14,800
الفليوريد استشراب 5,300
الفورمول (حمض كلوهيدروفيريك) 10,000
فورمول (استشراب) 10,000
فركتوز 15,000
الفورفورال HMF 9,500
جراثيم هوائية thermophyle 6,380
جراثيم برازية 5,470
جراثيم كاسرة للدهون 7,300
جراثيم كاسرة للبروتين 7,300
جراثيم جملية 5,470
جراثيم جملية (ماء) 5,470
الكربوهيدرات 6,385
جلوكوز 4,250
غلوتين 20,000
ص 1979التحليل التعريفة (بالدينار)
غلوتين رطب 20,000
الغليسيرين 12,800
صمغ 14,900
حبوب مكسرة أجنبية 3,900
حبوب مكسرة 3,900
حبوب تالفة 3,900
مجموعة الكربامات 26,600
مجموعة الأستير الفسفوري 26,600
خلايا ميتة + فطريات 11,700
الرطوبة ( مادة جافة) 15,000
رطوبة (التجفيف) 15,000
الرطوبة باعتماد مقياس الانكسار 15,000
كربوهيدرات قابلة للذوبان 6,385
مؤشر السيليلوز 18,500
مؤشر الاسيتيل 4,250
مؤشر الحموضة 11,700
مؤشر البيليل 9,500
مؤشر الفورمول 13,800
مؤشر kichner 13,800
مؤشر البيروكسيد 20,000
مؤشر الانكسار 10,000
مؤشرالتصبن 14,100
مؤشر الايود 13,800
مؤشر بولنسكي 13,800
مؤشر ريشارد (العسل) 13,800
الحشرات والأجسام الغريبة 10,000
تدخل تقني ميداني 200,000
الأنفرتيز (العسل) 15,500
الأكتوباسيل 5,470
اللكتوز 7,400
الليستين 12,100
الخمائر 4,560
الفطريات والخمائر 15,000
ص 1980التحليل التعريفة (بالدينار)
اللكستروز 7,450
الليستيريا 30,000
الليتيوم 15,950
المغنيسيوم 14,800
المالتوز 4,250
المادة الزلالية (%) 12,100
المادة النيتروجينية الغير بروتينية 7,300
المادة الدهنية بطريقة acidobutorimtrique 15,000
المادة الدهنية بطريقة Soxhlet 30,000
المادة الدهنية wei bull 8,500
مواد غير مذابة (عسل) 4,250
مواد غير دهنية methode gerber 15,000
مواد غير بروتينية 10,000
مواد جافة خالية الدسم 15,000
مواد متحللة 3,500
مواد أجنبية 9,200
كائنات مجهرية 22°C/ML reviviable 15,000
كائنات مجهرية 37°C/ML reviviable 15,000
العفن (فطريات) 5,470
نسبة الماء المضافة في الحليب 5,000
السموم الفطرية 60,000
النترات 30,000
النترات في مياه المشروبات 15,000
النتريت 30,000
النتريت في مياه المشروبات 15,000
البكتين 17,000
pH 10,000
الفينول 7,400
الفوسفاطاز (الحمض الفوسفوري) 8,500
الفوسفاط 6,400
الفوسفور 15,950
ليونة الدقيق 22,350
الرصاص 15,950
ص 1981التحليل التعريفة )بالدينار(
الرصاص (ABS. ATOM) 16,000
الرصاص (ionométrie) 5,300
الرصاص (colomètre) 11,700
الوزن الصافي 10,000
الوزن الصافي الخالي من السوائل 10,000
الوزن النوعي 10,000
الوزن الجملي - الوزن المتوسط/القطعة - عدد القطع 10,000
نقطة الانصهار في الحمض الدهني 10,000
نقطة التجمد 10,000
فلفل : مواد كحولية 15,000
البوتاسيوم 14,800
نسبة الكاكاو الخالي الدسم 4,650
نسبة الفواكه 6,975
نسبة الفواكه الجافة 6,975
تواجد الحشرات 4,650
تواجد غبار معدني 4,650
تواجد الديدان 4,650
زلاليات )غيرالكازيين( 30,000
زلاليات جملية 30,000
زلاليات/المادة الجافة 40,000
البروتيد 6,385
البسودوموناس 5,470
نسبة الاشعاع 30,000
بحث : زيت الجلجلان 20,425
بحث : جنين 3,200
بحث : مواد نشائية 5,640
البحث وتحديد الاصباغ 30,000
بحث نوعي الأمونياك 4,250
بقايا مبيدات حشرية organochloré 26,600
بقايا مبيدات حشرية ester phosphorique 26,600
السكروز 4,000
الملوحة 9,500
السلمونيلا 9,000
ص 1982التحليل التعريفة (بالدينار)
الشغيلا 9,000
ملح مضاف 7,500
ملح طبيعي 7,500
أملاح جملية 110°c 8,500
ثاني أكسيد الكبريت 12,800
الصوديوم 14,800
التحلل (في الماء) 10,000
التحلل )solvants organiques( 15,000
التحلل (اللكتوسيروم) 15,900
التحلل حليب مسحوق 15,900
بقايا المذيب 26,600
السوربيتول 17,400
البوغ 6,380
البوغ FLAT 6,380
البوغ FLAT-SOUR 6,380
البوغ Mésophyle 6,380
البوغ المنتج للغاز 6,380
البوغ المنتج للغاز H2S 6,380
البوغ thermophyle 6,380
الاستقرار 36,000
بكتيريا عنقودية (aeurus) 7,300
الستيرول 15,900
بكتيريا عقدية برازية (ماء) 5,470
السكريات المختزلة 12,000
السكريات الجملية 12,000
الكبريتات 8,500
سند قلوي 8,000
سند قلوي كامل 8,000
الغربلة 4,250
حمض الطانيك 8,500
معدل الكحول 12,500
معدل الكافيين 4,650
معدل الحبوب المتضررة 3,900
ص 1983التحليل
معدل النقاء (سكر)
معدل الحبوب المتوسطة
محتوى الأسيتون
اختبار النينهدرين
اختبار الليقول
اختبار الغليان
اختبار النشاط الحمضي
اختبار في التخثر
اختبار الاستقرار
اختبار توكسين البوتيليك
اختبار حسي (مذاق - رائحة - طعم...)
التايين
اللازاجة
فيتامين ب2
الحجم الصافي