Arrêté du ministre de l'enseignement supérieur, de la recherche scientifique et de la technologie du 27 novembre 2007, complétant l'arrêté du 7 décembre 2006, fixant les modalités d'organisation du concours interne sur épreuves pour la promotion au grade de technicien en chef

Le ministre de l'enseignement supérieur, de la recherche scientifique et de la technologie,

Vu la loi n° 83-112 du 12 décembre 1983, portant statut général des personnels de l'État, des collectivités locales et des établissements publics à caractère administratif ensemble les textes qui l'ont modifiée ou complétée et notamment la loi n° 97-83 du 20 décembre 1997 et la loi n° 2003-20 du 17 mars 2003,

Vu le décret n° 99-821 du 12 avril 1999, fixant le statut particulier au corps technique commun des administrations publiques, tel qu'il a été complété par le décret n° 2003-2633 du 23 décembre 2003,

Vu l'arrêté du ministre de l'enseignement supérieur du 7 décembre 2006, fixant les modalités d'organisation du concours interne sur épreuves pour la promotion au grade de technicien en chef.

Arrête :

Article premier - L'annexe de l'arrêté du 7 décembre 2006 susvisé, fixant les modalités d'organisation du concours interne sur épreuves pour la promotion au grade de technicien en chef est complétée comme suit :

Spécialité : mécanique

Option : conversion thermique

1- système solaire thermique :

• transfert de chaleur dans les systèmes solaires thermiques :
• conduction,
• convection,
• rayonnement.

• chauffage de l'eau sanitaire :
• installation : (capteurs, ballon, échangeur)
• mesure du rendement,
• maintenance.

• collecteur solaire :
• principe,
• matériaux,
• isolation,
• absorbeur.

2- Appareils de mesure à caractère climatique :

• anémomètre à coupelles,
• pyranomètre à thermopiles,
• capteur de température.

3- Propriétés termophysiques :

• capacité calorifique : Cp,
• masse volumique ρ,
• conductivité thermique λ,
• coefficient d'absorption α,
• emissivité ε.

Option : métallurgie

1- Les essais mécaniques :

• essai de traction,
• essais de torsion,
• essai de dureté,

2- Les diagrammes fer-carbone.

3- Les traitements thermiques.

4- Nomination des aciers:

• les aciers spéciaux,
• les aciers ordinaires.

Spécialité : industries alimentaires

1- Microbiologie générale :

• Isolement et stockage des souches,
• Culture des souches de micro-organisme,
• Identification physiologique et biochimique des micro-organismes.

2- Microbiologie alimentaire :

• Différentes sources de contamination des produits alimentaires et leur caractérisations,

3- Microbiologie industrielle et les applications dans le domaine alimentaire :

• Traitement des eaux (traitement aérobie, anaérobie, DCO-DBO analyse des gaz),
• Fermentation alcoolique,
• Utilisation des enzymes et des micro-organismes dans une transformation des produits alimentaires.

4- Biochimie alimentaire :

• polysaccharides,
• lipides,
• enzymes.

5- Technologies alimentaires :

• Les céréales et dérivés,
• Sucres,
• Le lait et dérivés,
• Les huiles.

6- Technologie de conversation des produits alimentaires :

• Les conserves,
• Technique du froid,
• Lyophilisation,
• Pasteurisation.

Art. 2 - Le présent arrêté sera publié au Journal Officiel de la République Tunisienne.

Tunis, le 27 novembre 2007.

Le ministre de l'enseignement supérieur, de la recherche scientifique et de la technologie

Lazhar Bououny

Vu

Le Premier ministre

Mohamed Ghannouchi