Arrêté du ministre des affaires sociales du 24 octobre 2011, complétant l'arrêté du 3 août 2005, fixant les modalités d'organisation du concours interne sur épreuves pour la promotion au grade de technicien supérieur principal de la santé publique

Le ministre des affaires sociales,

Vu la loi n° 83-112 du 12 décembre 1983, portant statut général des personnels de l'Etat, des collectivités locales et des établissements publics à caractère administratif, ensemble les textes qui l'ont modifiée ou complétée et notamment la loi n° 2007-69 du 27 décembre 2007,

Vu le décret-loi n° 2011-14 du 23 mars 2011, portant organisation provisoire des pouvoirs publics,

Vu le décret n° 2000-1688 du 17 juillet 2000, fixant le statut particulier au corps commun des techniciens de la santé publique,

Vu le décret n° 2011-926 du 14 juillet 2011, portant nomination des membres du gouvernement,

Vu l'arrêté du ministre des affaires sociales, de la solidarité et des Tunisiens à l'étranger du 3 août 2005, fixant les modalités d'organisation du concours interne sur épreuves pour la promotion au grade de technicien supérieur principal de la santé publique.

Arrête :

Article premier - Le programme du concours interne sur épreuves pour la promotion au grade de technicien supérieur principal de la santé publique, fixé par l'arrêté du 3 août 2005 susvisé, est complété par le programme annexé au présent arrêté.

Art. 2 - Le présent arrêté sera publié au Journal Officiel de la République Tunisienne.

Tunis, le 24 octobre 2011.

Le ministre des affaires sociales

Mohamed Naceur

Vu

P/Le Premier ministre

Le Secrétaire Général du Gouvernement

Mohamed Salah Ben Aïssa

Annexe complétant le programme du concours interne sur épreuves pour la promotion au grade de technicien supérieur principal de la santé publique

XIV- Spécialité ergothérapie :

• Fondement théorique du concept des sciences ergothérapiques.
• Méthodologie professionnelle et intervention (sciences ergothérapiques).
• Ergonomie et architecture.
• Psychologie sociale et sociologie médicale.
• Psychologie de développement.
• Psychopédagogie / l'apprentissage.
• Ergothérapie auprès des enfants.
• Neurophysiologie / Neuroanatomie / Neurologie.
• Biomécanique,
• Orthopédie / rhumatologie.
• L'appareillage.
• Ergothérapie auprès des adultes.
• L'approche relationnelle.
• La neuropsychologie.
• La psychiatrie / La pédopsychiatrie.
• Gériatrie.
• Ergothérapie / La médecine physique.
• Techniques de réadaptation.
• Techniques de santé mentale.
• Ergothérapie en psychiatrie et santé mentale.
• Méthodologie de recherche.

XV- Spécialité technologie alimentaire :

I) Chimie :

• Chimie générale
• Chimie alimentaire (technique de séparation)
• Chimie organique

II) Microbiologie alimentaire :
1) Structure bactérienne.
2) Physiologie et croissance bactérienne.
3) Classifications et nomenclatures des bactéries.

4) Milieux de culture
5) Microorganismes des contaminations fécales (coliformes, E. coli, streptocoques fécaux, clostridium S.R)
6) Microorganismes des toxi-infections alimentaires (salmonella, clostridium, staphylococcus)
7) Levures et moisissures alimentaires
8) Bactéries lactiques
9) Analyse et contrôle bactériologiques des données suivantes :

• 9-1) Laits et produits laitiers
• 9-2) Viandes et produits carnés.
• 9-3) Œufs et ovo-produits
• 9-4) céréales.
• 9-5) Fruits et légumes.
• 9-6) Plats cuisinés.
• 9-7) conserves.
• 9-8) Eaux.

III) Parasitologie alimentaire :

• Parasites infectant les organes animaux entrant dans l'alimentation humaine

VI) Technologie alimentaire :

• Laiterie
• Les conserves
• Les méthodes de conservation
• Les eaux de consommation (alimentaire), eau minérale (qualité chimique)
• Les corps gras alimentaires

V) Hygiène du milieu industriel alimentaire :

• Hygiène du milieu
• Hygiène du personnel
• Hygiène du matériel du travail
• Hygiène de la matière première

VI) Nutrition humaine :

• Les besoins alimentaires (enfant normal ou femme allaitante ou enceinte).
• L'équilibre alimentaire
• Législation alimentaire.