Le ministre des affaires sociales,
Vu la loi constituante n° 2011-6 du 16 décembre 2011, portant organisation provisoire des pouvoirs publics,
Vu la loi n° 83-112 du 12 décembre 1983, portant statut général des personnels de l'Etat, des collectivités locales et des établissements publics à caractère administratif, ensemble des textes qui l'ont modifiée ou complétée et notamment le décret-loi n° 2011-89 du 23 septembre 2011,
Vu le décret n° 99-821 du 12 avril 1999, fixant le statut particulier au corps technique commun des administrations publiques, ensemble des textes qui l'ont complété et notamment le décret n° 2009-114 du 21 janvier 2009,
Vu l'arrêté du ministre des affaires sociales du 26 juin 2002, fixant les modalités d'organisation du concours interne sur épreuves pour la promotion au grade de technicien principal, tel que complété par l'arrêté du 6 octobre 2011.
Arrête :
Article premier - Le programme du concours interne sur épreuves pour la promotion au grade de technicien principal, fixé par l'arrêté du 26 juin 2002 susvisé, est complété par le programme annexé au présent arrêté.
Art. 2 - Le présent arrêté sera publié au Journal Officiel de la République Tunisienne.
Tunis, le 12 mars 2012.
Le ministre des affaires sociales
Khalil Zaouia
Vu
Le Chef du Gouvernement
Hamadi Jebali
Annexe complétant le programme du concours interne sur épreuves pour la promotion au grade de technicien principal
H- Spécialité Agro-alimentaire :
- chimie et biochimie des produits alimentaires et leur transformation,
- microbiologie alimentaire et industrielle,
- physique des aliments, mécanique des fluides, thermodynamique appliquée, mécanique et résistance des matériaux,
- génie biochimique (enzymologie, cinétique, microbienne, fermentation),
- génie alimentaire (opérations unitaires mécaniques, transfert de matières et de chaleur,
froid procédés industriels, séchage, absorption, cristallisation, lyophilisation ...),
- qualité en industries alimentaires (normes, hygiènes, analyses, toxicologie, nutrition ...),
- gestion des entreprises, stratégie industrielle et management, droit,
- technologie alimentaire, lait et produits laitiers, produits gras, sucre et dérivés, boissons, etc ...
- agronomie générale et appliquée.
I- Spécialité Hygiène :
- épidémiologie et prophylaxie des maladies transmissible.
- hygiène hospitalière,
- prévention des infections nosocomiales,
- lutte anti-vectorielle,
- hygiène alimentaire,
- les toxi-infections alimentaires collectives.
- la vaccination,
- l'éducation pour la santé,
- les fléaux sociaux : alcoolisme, tabagisme etc ...
- les infections sexuellement transmissibles,
- hygiène et sécurité du travail,
- ergonomie en milieu hospitalier,
- radioprotection,
- épidémiologie des maladies non transmissibles,
- assainissement,
- hygiène en campagne,
- l'hygiène de l'habitat,
- hygiène de l'environnement,
- mise en condition sanitaire,
- législation sanitaire,
- les règles générales d'hygiène sur les lieux de travail,
- comité de santé et de sécurité au travail,
- l'organisation de la prévention des risques professionnelles.