Le ministre des finances et le ministre de la santé,
Vu la constitution,
Vu la loi n° 91-63 du 29 juillet 1991, relative à l'organisation sanitaire,
Vu le décret n° 93-1104 du 3 mai 1993, fixant l'organisation administrative et financière ainsi que les modalités de fonctionnement de l'institut national de nutrition et de technologie alimentaire,
Vu le décret Présidentiel n° 2015-35 du 6 février 2015, portant nomination du chef du gouvernement et de ses membres.
Arrêtent :
Article premier - Les tarifs des analyses des produits alimentaires réalisés par l'institut national "Zouhair Kallel" de nutrition et de technologie alimentaire sont fixés conformément à l'annexe jointe au présent arrêté.
Art. 2 - Le présent arrêté sera publié au Journal Officiel de la République Tunisienne.
Tunis, le 26 juin 2015.
Le ministre des finances
Slim Chaker
Le ministre de la santé
Saïd Aïdi
Vu
Le Chef du Gouvernement
Habib Essid
p. 1555ANNEXE
| Paramètre | Prix (en dinar) |
|---|---|
| Acide benzoïque (pâte alimentaire : farine, pain .. ) | 7,500 |
| Acide fixe et volatile | 9,750 |
| Acide lactique | 11,700 |
| Acide malique | 12,800 |
| Acide oléique | 11,700 |
| Acide oxalique | 12,800 |
| Acide phosphorique | 8,500 |
| Acide salicylique | 7,450 |
| Acide sorbique | 11,700 |
| Acide tanique | 8,500 |
| Acide tartrique | 10,600 |
| Acides minéraux dans le vinaigre | 6,400 |
| Acidité % (acide citrique monohydrate) | 15,000 |
| Acidité (acide citrique double concentré) | 15,000 |
| Acidité (acide lactique titrable | 15,000 |
| Acidité (acide oléique) | 15,000 |
| Acidité (huile) | 15,000 |
| Acidité (lait) | 15,000 |
| Acidité (pâte alimentaire farine) | 15,000 |
| Acidité (vinaigre) | 15,000 |
| Acidité fixe | 15,000 |
| Acidité miel | 15,000 |
| Acidité titrable | 15,000 |
| Acidité totale dans les liquides pums ou peu colorés | 15,000 |
| Acidité totale dans les produits colorés | 15,000 |
| Acidité volatile (par distillation) | 15,000 |
| Activité de l'eau W.A. | 4,600 |
| Aflatoxine | 60,000 |
| Alcalinité | 15,000 |
| Alcalinité des cendres | 15,000 |
| Alcalins (essai détermination du poids) | 15,000 |
| Alcool éthylique (test à l'alcool) | 10,000 |
| Alcool méthylique | 10,600 |
| Amidon (margarine) | 10,600 |
| Amidon (méthode par saccharification) | 15,000 |
| Amidon (méthode polarimétrique) | 15,000 |
| Ammoniaque (matières azotées) | 9,500 |
| Anaéro sulfito réducteur | 7,300 |
| Analyse bactériologique de surface | 15,000 |
| Antibiotique | 13,000 |
| Azote ammoniacal | 5,320 |
| Azote basique volatile totale | 25,000 |
| Azote total (protide, viande œuf) | 20,000 |
| Bacillus cereus | 5,470 |
| Bacillus stearothermophilus | 5,470 |
| Bacillus subtilis | 5,470 |
| Bactéries aérobies revivables à 22°C/ml | 5,470 |
| Bactéries aérobies revivables à 37°C/ml | 5,470 |
| Bactéries butyriques | 5,470 |
| Bicarbonate et carbonates | 3,185 |
| Paramètre | Prix (en dinar) |
|---|---|
| Biotoxines | 180,000 |
| Bore (eau potable, eau de boisson) | 5,300 |
| Brix | 10,000 |
| C.M.S constante moléculaire simplifiée | 5,000 |
| Calcium | 8,500 |
| Carboximethyle cellulose | 6,500 |
| Caséine | 15,000 |
| Caséine de lait | 15,000 |
| Caséine lactosérum | 15,000 |
| Cellules étrangères | 11,705 |
| Cellules mortes | 11,705 |
| Cellulose | 8,500 |
| Cendre | 20,000 |
| Cendre conductimétrique | 20,000 |
| Cendre insoluble dans l'acide % | 20,000 |
| Cendre soluble dans l'eau | 20,000 |
| Cendres insolubles dans l'acide | 20,000 |
| Chlore (pâte alimentaire) | 11,700 |
| Chlore libre (eau, eau de boisson, jus ...) | 11,700 |
| Chlorure | 15,000 |
| Chlorure (eau potable, boisson) | 15,000 |
| Chlorure (eau potable, eau de boisson) | 15,000 |
| Chlorure (méthode de MOHR) | 15,000 |
| Chlorure (méthode de VOLHARD) | 15,000 |
| Chlorure de sodium NaCl | 15,000 |
| Chlorure sel ajouté | 15,000 |
| Chlorure (volhard) | 15,000 |
| Chromatographie sur couche mince | 19,000 |
| Chromatographie sur mini colonne | 23,000 |
| Chromatographie sur papier | 22,000 |
| Clostridium sulfito-reducteur | 5,470 |
| Coliformes fécaux | 5,470 |
| Coliformes thermo-tolerants | 5,470 |
| Coliformes totaux | 5,470 |
| Colorant | 6,400 |
| Colorant (pastilles) | 6,500 |
| Colorants (chromatographie sur papier) | 30,000 |
| Composition en acide gras (chromatographie phase gazeuse) | 50,000 |
| Composition en acide gras et acide gras trans (chromatographie phase gazeuse) | 60,000 |
| Conductivité | 10,000 |
| Contrôle de stérilité | 100,000 |
| Cryanures (chromatographie) | 7,400 |
| Cuivre (métaux et non métaux) | 15,950 |
| Cuivre par ionométrie (eau potable, boisson) | 15,000 |
| Cyclamates chromatographie | 7,00 |
| Degré acétique | 6,500 |
| Degré alcoolique (méthode densimétrique) | 10,000 |
| Degré alcoolique (méthode py-chronométrique) | 13,000 |
| Degré alcoolique % (Reichard) | 15,000 |
| Densité (eau potable) | 10,000 |
| Densité (lait) | 10,000 |
| Densité (lipide) | 10,000 |
| Déplacement | 200,000 |
| Paramètre | Prix (en dinar) |
|---|---|
| Déplacement + prélèvement grand Tunis | 110,000 |
| Déplacement + prélèvement (eau) | 110,000 |
| Déplacement + prélèvement+rapport | 350,000 |
| Déplacement + rapport | 250,000 |
| Déplacements + prélèvement | 200,000 |
| Détermination du poids spécifique | 2,125 |
| Détermination du point de fusion | 3,500 |
| Dextrine (chromatographie) | 9,250 |
| Dextrose = saccharose | 15,000 |
| Diacétyle (recherche chromatographie) | 6,500 |
| Dioxyde-de souffre | 20,425 |
| Dureté carbonates (eau potable) | 15,000 |
| Dureté permanente (eau de boisson) | 15,000 |
| Dureté totale | 15,000 |
| Dureté totale (eau potable et eau de boisson) | 15,000 |
| Dyphenyle et phénylphenol (chromatographie) | 23,150 |
| E.Coli.Et Coliformes/100ml | 5,470 |
| Eau oxygénée (chromatographie) | 2,800 |
| Energie | 10,000 |
| Entérobactérie | 10,000 |
| Entérocoques /100ml | 14,000 |
| Ergot (pain, farine...) | 12,800 |
| Escherichia coli | 7,150 |
| Essai qualitatif à l'iode | 13,800 |
| Esthers ethyliques | 8,500 |
| Etat des paroies internes | 10,000 |
| Etats des fruits (fermenté, moisiss, vers...) | 20,000 |
| Etiquetage (DF, nom, adresse...) | 10,000 |
| Examen microscopique de la moisissure | 20,000 |
| Examen microscopique du dépôt (eau potable, eau de boisson) | 20,000 |
| Examen microscopique et bactériologique | 35,000 |
| Examen organoleptique | 15,000 |
| Examen organoleptique / nature des composants | 6,500 |
| Expertise | 50,000 |
| Extrait à l'eau | 14,200 |
| Extrait alcoolique dans le poivre noir | 15,000 |
| Extrait aqueux (chromatographie) | 11,100 |
| Extrait sec % (étuvage) | 15,000 |
| Extrait sec lactosérum dégraissé | 7,800 |
| Extrait sec sel déduit ESSD | 15,000 |
| Extrait sec total (réfractomètre) | 15,000 |
| Extrait soluble | 4,600 |
| Fer | 15,950 |
| Fermentation (essai de chromatographie) | 8,500 |
| Fibre alimentaire | 8,500 |
| Flore aerobie | 5,470 |
| Fluorure | 14,800 |
| Fluorures (chromatographie) | 5,300 |
| Formol (acide chlorhydrique ferrique) | 10,000 |
| Formol (chromatographie) | 10,000 |
| Fructose | 15,000 |
| Furfural (hmf) | 9,500 |
| Germes aerobies termophiles | 6,380 |
| Paramètre | Prix (en dinar) |
|---|---|
| Germes fécaux | 5,470 |
| Germes lipolitiques | 7,300 |
| Germes protéolitiques | 7,300 |
| Germes totaux | 5,470 |
| Germes Totaux (analyse bactériologique de l'eau) | 5,470 |
| Glucide | 6,385 |
| Glucose | 4,250 |
| Gluten | 20,000 |
| Gluten humide | 20,000 |
| Glycerine | 12,800 |
| Gomme | 14,900 |
| Grains brisés- étranzés | 3,900 |
| Grains cassés | 3,900 |
| Grains endomagés | 3,900 |
| Groupe des carbomates | 26,600 |
| Groupe des esters phosphoriques | 26,600 |
| Howard (cellules mortes moisissure) | 11,700 |
| Humidité (extrait sec) | 15,000 |
| Humidité (perte à la dissociation) | 15,000 |
| Humidité (réfractomètre) | 15,000 |
| Hydrate de carbone soluble | 6,385 |
| Indice cellulosique | 18,500 |
| Indice d'acétyle | 4,250 |
| Indice d'acide | 11,700 |
| Indice de bellier | 9,500 |
| Indice de formol | 13,800 |
| Indice de kischner | 13,800 |
| Indice de péroxyde | 20,000 |
| Indice de réfraction | 10,000 |
| Indice de saponification | 14,100 |
| Indice d'iode | 13,800 |
| Indice pollenske | 13,800 |
| Indice reichert-meil | 13,800 |
| Insectes et corps étranges | 10,000 |
| Intervention technique sur terrain | 200,000 |
| Invertase (miel) | 15,500 |
| Lactobacilles (analyse microbiologique) | 5,470 |
| Lactose | 7,400 |
| Lécithine% (déduction) | 12,100 |
| Levures | 4,560 |
| Lévures et moisissures | 15,000 |
| Lextrose (brix--sucre réducteur) | 7,450 |
| Listéria | 30,000 |
| Lithuim | 15,950 |
| Magnésuim | 14,800 |
| Maltose | 4,250 |
| Matière albuminoides % (déduction) | 12,100 |
| Matière azotée non protéique | 7,300 |
| Matière grasse (méthode acido-butyrométrique) | 15,000 |
| Matière grasse (soxhlet) | 30,000 |
| Matière grasse (méthode wei bull) | 8,500 |
| Matière insoluble (miel) | 4,250 |
| Matière non grasse (%) méth.gerber | 15,000 |
| Paramètre | Prix (en dinar) |
|---|---|
| Matière non protéique | 10,000 |
| Matière sèche dégraissée | 15,000 |
| Matières en suspension | 3,500 |
| Matières étrangères | 9,200 |
| Microorganisme reviviable à 22°C/ml | 15,000 |
| Microorganisme reviviable à 37°C/ml | 15,000 |
| Moisissures | 5,470 |
| Mouillage | 5,000 |
| Mycotoxines | 60,000 |
| Nitrates (aliment) | 30,000 |
| Nitrates (eau de boisson) | 15,000 |
| Nitrites (aliment) | 30,000 |
| Nitrites (eau de boisson) | 15,000 |
| Pectines | 17,000 |
| pH | 10,000 |
| Phénols | 7,400 |
| Phosphatases (acide phosphorique) | 8,500 |
| Phosphate (épreuve) | 6,400 |
| Phosphore | 15,950 |
| Plasticité des farines | 22,350 |
| Plomb | 15,950 |
| Plomb (absorption atomique) | 16,000 |
| Plomb (par ionométrie) | 5,300 |
| Plomb par colomètre | 11,700 |
| Poids net | 10,000 |
| Poids net égoutté | 10,000 |
| Poids spécifique | 10,000 |
| Poids total-moyen/pièce-nombre de pièce | 10,000 |
| Point de fusion (acide gras) | 10,000 |
| Point de solidification (acide gras) | 10,000 |
| Poivre: extrait alcoolique | 15,000 |
| Potassium (K) | 14,800 |
| Pourcentage de cacao exempt de graisse | 4,650 |
| Pourcentage de fruits | 6,975 |
| Pourcentage fruits sec % | 6,975 |
| Présence de charançons | 4,650 |
| Présence de poudre métallique (poudre laitière) | 4,650 |
| Présence de vers | 4,650 |
| Protéines non caséines | 30,000 |
| Protéines totales | 30,000 |
| Protéines/MS | 40,000 |
| Protides | 6,385 |
| Pseudomonas | 5,470 |
| Radioactivité | 30,000 |
| Recherche de l'huile de sésame | 20,425 |
| Recherche des embryons | 3,200 |
| Recherche des matières, amylacées | 5,640 |
| Recherche et identification des colorants | 30,000 |
| Recherche qualitative (ammoniaque) | 4,250 |
| Résidu de pesticides (groupe des organochlorés) | 26,600 |
| Résidu de pesticides (groupe esters phosphorique) | 26,600 |
| Saccharose | 4,000 |
| Salinite (NaCl) | 9,500 |
| Paramètre | Prix (en dinar) |
|---|---|
| Salmonelle | 9,000 |
| Schigella | 9,000 |
| Sel ajouté | 7,500 |
| Sel naturel | 7,500 |
| Sels totaux à 110°C | 8,500 |
| SO2 | 12,800 |
| Soduim (Na+) | 14,800 |
| Solubilité (dans l'eau) | 10,000 |
| Solubilité (dans les solvants) | 15,000 |
| Solubilité (lactosérum) | 15,900 |
| Solubilité (lait en poudre) | 15,900 |
| Solvants résiduaires | 26,600 |
| Sorbitol | 17,400 |
| Spores | 6,380 |
| Spores flat (acidité) | 6,380 |
| Spores flat-sour (acidité) | 6,380 |
| Spores mésophiles | 6,380 |
| Spores produisant de gaz | 6,380 |
| Spores produisant du h2s | 6,380 |
| Spores thermophiles | 6,380 |
| Stabilité | 36,000 |
| Staphylocoque aureus | 7,300 |
| Sterols | 15,900 |
| Streptocoque fécaux (eaux) | 5,470 |
| Sucres réducteurs | 12,000 |
| Sucres totaux | 12,000 |
| Sulfates | 8,500 |
| Ta titre alcalimetrique | 8,000 |
| Tac titre alcalimetrique complet | 8,000 |
| Tamisage | 4,250 |
| Tanins (acide tanique) | 8,500 |
| Taux d'alcool | 12,500 |
| Taux de caféine (test de fraîcheur = examen organol | 4,650 |
| Taux de grain attaqué | 3,900 |
| Taux de pureté (sucre) | 11,700 |
| Taux grains moyens/ grayeux | 11,700 |
| Teneur en acétone | 35,000 |
| Test à la ninhydrine | 10,000 |
| Test à lugol | 7,400 |
| Test à ébullition | 5,460 |
| Test d'activité acidifiante | 19,200 |
| Test de coagulation | 5,460 |
| Test de stabilité | 36,000 |
| Test de toxine botulic | 180,000 |
| Test organoleptique (gout, saveur, odeur, texture..) | 15,000 |
| Théine | 12,500 |
| Viscosité | 14,900 |
| Vitamine B2 | 22,300 |
| Volume net | 2,150 |