Suivant les statuts sous seing privé en date du 2 janvier 2004, enregistré à la recette des finances rue d'Autriche sous le n° 4501318, quittance n° M013091, il a été décidé la constitution d'une société à responsabilité limitée :
- Nomination : Jeanne d'Arc.
- Capital : 10.000 dinars.
- Objet : Exploitation de café de 1ère catégorie.
- Raison sociale : 10, rue du Sénégal Tunis.
- Gérance : Monsieur Fethi Guezmir.