Suivant acte sous seing privé enregistré à la recette des finances rue Mohamed Maârouf à Sousse daté du 10 février 2001 sous le numéro 1500489, quittance numéro 7343, dont deux exemplaires ont été déposés au greffe du tribunal de première instance de Sousse, il a été constitué une société à responsabilité limitée :
Dénomination : ECOLHOTEL "Boujaâfar Sofra".
Objet : Formation professionnelle privée et gestion d'hôtel.
Siège social : Boulevard du Maghreb arabe hôtel d'application Sofra Sousse.
Capital social : 25.000 DT.
Gérant : Mohamed Hadhri Othmani avec les pouvoirs les plus étendus.