Par acte sous seing privé en date du 1er août 2004, enregistré à la recette des finances de Jerba Midoun, en date du 10 août 2004, quittance n° M019332, enregistrement n° 04501297, dont deux exemplaires ont été déposés au greffe du tribunal de Médenine le 18 janvier 2005 sous le n° D2072005, une SARL a été constituée :
Dénomination : Société Salsabil.
Siège social : Rue de la municipalité 4180 Houmt Souk Jerba.
Capital social : Dix mille dinars (10.000 dinars).
Objet social : Fabrication et vente pâtisserie et confiserie en gros.
Durée : 99 ans.
Gérance : Mme Aidi Dalinda est nommée gérante de la société avec les pouvoirs les plus étendus.