Suivant acte sous seing privé en date du 11 mai 2005, enregistré à la recette des finances de Mahrès le 16 mai 2005, quittance n° 05500588, enregistrement n° 10581 et dont deux exemplaires ont été déposés au greffe du tribunal de 1ère instance de Sfax le 18 mai 2005 sous le n° D081252005.
Il a été constitué une société à responsabilité limitée.
Raison sociale : Société ESSALEM.
Siège social : Port de pêche Mahrès.
Capital social : 1 000 dinars.
Objet : Congélation et commerce des produits de mer.
Durée : 99 ans.
Gérance : Mr Hdider Slaheddine.